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賬戶狀態正常

咖啡新聞

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2015-06-04 咖啡新聞我要分享

200UM微觀狀態下的研磨咖啡粉

咖啡知識

200UM微觀狀態下的研磨咖啡粉

200UM狀態下的研磨咖啡粉,更直觀的瞭解咖啡粉的微觀狀態。顯微狀態下的研磨咖啡粉，總有大大小小的，看來絕對均勻的咖啡粉，只是理想狀態。

2014-09-12 咖啡知識我要分享

咖啡知識，Espresso油脂狀態對拉花的影響

咖啡技術

咖啡知識，Espresso油脂狀態對拉花的影響

製作一杯完美無暇的咖啡拉花當然需要細膩且融合度高的奶泡!除此之外，Espresso油脂的狀態對咖啡拉花是否也會造成影響呢?如果會，那又是怎樣的影響呢? 我們做了以下咖啡實驗：如下圖所示，分別有三組Espresso：壹號Espresso是正常製作後放置兩分鐘以上，油脂

2015-05-06 咖啡技術我要分享

意式咖啡製作介紹：咖啡知識 Espresso油脂的狀態對拉花有影響嗎

咖啡技術

意式咖啡製作介紹：咖啡知識 Espresso油脂的狀態對拉花有影響嗎

製作一杯完美無暇的咖啡拉花當然需要細膩且融合度高的奶泡!除此之外，Espresso油脂的狀態對咖啡拉花是否也會造成影響呢?如果會，那又是怎樣的影響呢? 我們做了以下咖啡實驗：如下圖所示，分別有三組Espresso：壹號Espresso是正常製作後放置兩分鐘以上，油脂

2015-12-19 咖啡技術我要分享

Espresso油脂的狀態對拉花影響“咖啡拉花藝術”Espresso

咖啡小知識

Espresso油脂的狀態對拉花影響“咖啡拉花藝術”Espresso

1、對比壹號和貳號，我們可以看出：貳號圖案的顏色對比度要比壹號高，而且貳號圖案的條紋要比壹號清晰得多； 2、對比貳號和叄號，我們可以看出：叄號圖案的顏色對比度與貳號相近，叄號圖案的條紋要比貳號略爲清晰。我們得出咖啡實驗結論：通過實際操作的檢

2016-07-20 咖啡小知識我要分享

Espresso油脂的狀態對拉花有影響嗎

咖啡知識

Espresso油脂的狀態對拉花有影響嗎

製作一杯完美無暇的咖啡拉花當然需要細膩且融合度高的奶泡！除此之外，Espresso油脂的狀態對咖啡拉花是否也會造成影響呢？如果會，那又是怎樣的影響呢？

2014-05-20 咖啡知識我要分享

咖啡豆從樹上被摘下時的＂果實＂狀態

咖啡知識

咖啡豆從樹上被摘下時的＂果實＂狀態

咖啡豆從樹上被摘下時的果實狀態，到製成可以被烘焙的生豆狀態，含水率會先被控制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太容易烘焙;一般我們拿到新採收的水洗式處理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特寧可能到13%，半洗的巴西爲11 %~12%，日

2015-09-22 咖啡知識我要分享

疲勞狀態喝咖啡容易導致心悸

咖啡小知識

疲勞狀態喝咖啡容易導致心悸

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店時下，越來越多的人喜歡上了喝咖啡。早起不夠清醒，來一杯;熬夜加班，來一杯;朋友聚會開心聊天，來一杯。有人喜歡它味道甘醇，有人喜歡它能提神醒腦，還有人認爲它有助於減肥、美顏。咖啡

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

買咖啡豆好還是讓商家代磨方便咖啡粉和咖啡豆優缺點對比

咖啡知識

買咖啡豆好還是讓商家代磨方便咖啡粉和咖啡豆優缺點對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在買咖啡的時候，你是在豆類的狀態下買的嗎？或者你會選擇研磨後的粉狀態嗎？想想如何保存豆類和麪粉，咖啡，哪一個更好？在節約咖啡時要注意的事項氧化的咖啡在焙烤時由於氧化而進行並隨時間

2017-12-23 咖啡知識我要分享

咖啡萃取後粉餅的最佳狀態萃器清洗

咖啡

咖啡萃取後粉餅的最佳狀態萃器清洗

咖啡萃取後粉餅的最佳狀態萃器清洗一.悶蒸：大部分人在製作手衝咖啡時，會把大量的注意力放在水流的柔細和咖啡粉的新鮮程度上，悶蒸其實也有着不可或缺的重要性。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，讓咖啡顆粒之間形成良好的縫隙，從而使得後面

2017-02-02 咖啡我要分享

危地馬拉進入“咖啡緊急狀態”

咖啡資訊

危地馬拉進入“咖啡緊急狀態”

危地馬拉總統莫利納8日宣佈全國進入緊急狀態，原因是咖啡鏽病已影響全國70％咖啡種植地區。如果不採取措施，2013年至2014年咖啡產量將下降40％。咖啡鏽病由真菌引發，能致使咖啡植株葉片枯萎，進而殺死植株。莫利納說，定於今年4月向咖啡種植田噴灑殺蟲劑。

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

危地馬拉宣佈咖啡緊急狀態咖啡鏽病持續蔓延

咖啡資訊

危地馬拉宣佈咖啡緊急狀態咖啡鏽病持續蔓延

據新華社報道危地馬拉總統奧托佩雷斯莫利納8日宣佈全國進入緊急狀態，原因是咖啡鏽病已影響全國70%咖啡種植地區。危地馬拉國家咖啡種植業協會主席尼爾斯萊波羅斯基說，咖啡鏽病持續蔓延，已失去10萬個直接就業崗位，將影響數以百萬計民衆。咖啡種植是危地

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

Cappuccino的三種狀態

咖啡文化

Cappuccino的三種狀態

Cappuccino的普通、文藝、二逼三種狀態

2014-07-24 咖啡文化我要分享

圖文詳解理想狀態下espresso的萃取過程

意式咖啡

圖文詳解理想狀態下espresso的萃取過程

圖文詳解理想狀態下espresso的萃取過程,咖啡師們轉走對照哈

2015-10-17 意式咖啡我要分享

Espresso油脂的狀態對拉花影響意式拼配意大利風味咖啡拼配咖

咖啡知識

Espresso油脂的狀態對拉花影響意式拼配意大利風味咖啡拼配咖

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2016-06-29 咖啡知識我要分享

婕斯咖啡機在家也能簡單做出美味咖啡保證高質量的生活工作狀態

咖啡資訊

婕斯咖啡機在家也能簡單做出美味咖啡保證高質量的生活工作狀態

現在工作生活節奏加快，擁有飽滿的精神狀態才能保證高質量的生活工作狀態。不少人通過飲用咖啡來提提神，大多數人往往會選擇速溶咖啡，但是速溶咖啡製作過程中早已失去了豐富的營養成分和保健的功效，速溶咖啡選用的咖啡豆的質量也不能保證，並且，加入速溶

2015-12-26 咖啡資訊我要分享

意式咖啡粉餅狀態看咖啡好不好萃取結束後粉餅有坑的原因

咖啡知識

意式咖啡粉餅狀態看咖啡好不好萃取結束後粉餅有坑的原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先是意式咖啡粉餅的粉量要想得到穩定的出品，固定的粉量是必須的，否則你的咖啡就會一杯濃一杯淡，而且如果吧檯不止有一個咖啡師，那麼固定的粉量即是你們出品一致性的第一要

2018-12-19 咖啡知識我要分享

研究發現每天喝3杯以上咖啡肝臟健康狀態更佳咖啡有益於肝臟咖

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研究發現每天喝3杯以上咖啡肝臟健康狀態更佳咖啡有益於肝臟咖

據報道，最新研究發現，喝咖啡有益肝臟，即便脫咖啡因的咖啡同樣有保肝效果。美國國家癌症研究所的科研人員對2.8萬名年齡在20歲以上的人進行了調查。一方面，研究人員詳細分析了他們的咖啡消費習慣;另一方面，研究者檢測受試者血液中與肝臟健康相關的生化酶

2016-03-14 資訊我要分享

做一杯完美的ESPRESSO 意式濃縮咖啡

咖啡知識

做一杯完美的ESPRESSO 意式濃縮咖啡

想要得到一杯自己喜歡的完美ESP必需首先知道一些基本的知識。水溫、水壓以及布粉、壓粉力度以及黃金法則(25秒左右出品30ML ESP的狀態)後就可以開始下面的練習。準備1磅豆子，還有一臺0.1G精度量程的電子稱。試做幾杯ESP，並記錄下自己的壓粉力度和磨豆機刻

2015-07-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識做一杯完美的ESPRESSO

咖啡知識

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想要得到一杯自己喜歡的完美ESP必需首先知道一些基本的知識。水溫、水壓以及布粉、壓粉力度以及黃金法則(25秒左右出品30ML ESP的狀態)後就可以開始下面的練習。準備1磅豆子，還有一臺0.1G精度量程的電子稱。試做幾杯ESP，並記錄下自己的壓粉力度和磨豆機刻

2015-01-17 咖啡知識我要分享

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