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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee，素來被認定是屬於「 文青」的咖啡，日本東京分店更是亞洲唯一朝聖地點，以慢調子的手衝精品咖啡，在美國咖啡世界突出重圍，不過上個月咖啡界就出現一個震撼消息，當今
比爾麥卡爾平經營哥斯達黎加的拉米尼塔咖啡莊園，這裏素來都以供應優質咖啡而聞名，1987年36睡的比爾麥卡爾平向卡車出租公司租了一輛卡車，在自己的咖啡莊園精挑細選了200袋咖啡豆，運往美國弗吉尼亞州，從此揭開了拉米尼塔的精品咖啡傳奇。 塔拉珠是哥斯達
哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆的口感特點品種處理法產地區簡介 Narino：品質表現很NB 2010年，哥倫比亞COE大賽在Narino舉辦，Narino囊括前六名，Top10佔了8個，top21佔了17個。品質之高由此可見一斑。哥倫比亞咖啡素來以高品質水洗咖啡著稱，narino在秉承了既有品質
哈拉爾氣候乾燥，出產的咖啡都採用日曬法處理，素來以日曬果香和紅酒韻味聞名，然而日曬處理也造成了咖啡豆品質的不穩定，如果你能買到品質較好的哈拉爾日曬咖啡豆應該感到慶幸。 水洗哈拉爾據聞爲首批特製產品，專供美國、日本等精品咖啡需求旺盛的國家，一
葛森療法是一個整體，其中每天喝鮮榨果汁的重要意義不亞於咖啡灌腸，卻往往被大多數人所忽視。而且很多人認爲可以通過額外補充營養素來代替鮮榨果汁。 要知道，如果只是咖啡灌腸，而沒有喝鮮榨果汁，也會對身體健康帶來很大的改善，但也極有可能會給身體帶來
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style 危地馬拉咖啡的硬道理 咖啡，是危地馬拉最主要的出口商品，因爲帶有優質豐富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客評爲中美洲最棒的咖啡，讓中美洲其他咖啡產區相形失色。 危地馬拉咖啡素來是咖啡初
在紐約小意大利區的北面，緊臨Soho區，有着一段漂亮如歐洲石子路的小街區，這裏正是如今紐約客們口中經常提起的諾麗塔(Nolita)區。 雖然佔地面積並不闊綽，諾麗塔區內獨立書店，設計師工作室林立，好店好食數之不盡，其中不少都採用了當下最時髦的藝術與手工
百年難得一見埃塞俄比亞水洗摩卡哈拉爾，橘皮和高級紅茶綜合的美味咖啡。
百年難得一見埃塞俄比亞水洗摩卡哈拉爾，橘皮和高級紅茶綜合的美味咖啡。 哈拉爾是埃塞俄比亞東部高原的一個重要精品咖啡生產區，以埃塞俄比亞的行政區位劃分來說，哈拉爾屬於一個自治州，它自古以來就是一個著名的咖啡貿易大城，埃塞俄比亞東部的隘口。它最
中焙水洗哈拉爾三種烘焙度呈現的不同風味 中淺焙：香氣中有明顯蜜香和橘皮香味，甜度表現佳，最特別的是有股紅茶香氣，醇度比一般的西達摩或耶加雪菲感覺來的厚實。 中焙：橘香味依舊明顯，但因增加了一些烘焙味進來，表現上不如中淺焙如此上揚，但因焦糖化
綠色騰蔓、青石牆壁、栗色木椅……正顯示出那種讓人沉醉、浪漫的藝術效果。這也是很多泉州的咖啡館所追求的一種風格。
日本成爲美國咖啡品牌BlueBottleCoffee進軍海外市場的第一站，開業兩月，已成日本咖啡愛好者的新朝聖地。 過去幾年，美國BlueBottleCoffee（藍瓶咖啡）成爲科技行業熱捧的創業公司。去年8月我們曾在「BestontheWeb」欄目中推薦過一篇《大西洋月刊》的文章，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Narino省，位於哥倫比亞西南方，西臨太平洋、南部與鄰國Ecuador（厄瓜多爾）接壤;安地斯山橫貫本省，高山咖啡栽種區，咖啡豆生長在1600 ~2300米的雲霧帶上，土壤是肥沃的火山地形
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡 的硬道理 咖啡，是危地馬拉最主要的出口商品，因爲帶有優質豐富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客評爲中美洲最棒的咖啡，讓中美洲其他咖啡產區相形失色。 危
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更瞭解 哥倫比亞 咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆纔是 哥倫比亞 咖啡的主流，例如娜玲瓏（（Na
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 最近看了本書，是WithEating食帖系列之一，探索有關食物的生活方式，這一集主講咖啡。 想和大家分享幾個讓我種草的咖啡店，以及關於咖啡的雜七雜八。 1652年，倫敦出現了第一家咖啡館。 它
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞爲目前全世界第三大咖啡產國，僅次於巴西以及越南，最早於1830年代種植商業豆，到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗，山區地形再加上多樣熱帶微型氣候，提供了理想的種植環境，總產量有75%
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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