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不同於一般的紅色咖啡漿果的它, 獨一無二的金黃色果肉 黃波旁Yellow Bourbon使它稀有且嬌貴。 這款黃波旁Yellow Bourbon, 產自於巴西精品咖啡產區Cerrado的Fazenda Bau莊園, 屬波旁Bourbon變異種,因其成熟的咖啡櫻桃呈現金黃色而得名。 黃波旁一洗過去巴
Jose Manuel Gallardo的Finca有點像隱藏的寶石-我們喜歡與之合作的農場的主要例證之一。Finca及其所有者將優質,熱情,奉獻和獨特性相結合,從而在杯中製作出精美的咖啡。 Finca,也稱爲Finca Nuguo,位於Chiriqui省Renacimiento的Jurutungo地區的1.750至1.9
本支咖啡出產自哥倫比亞COE競拍常勝莊園聖伊西德羅。聖伊西德羅位於哥倫比亞南部咖啡產區的蕙蘭省,目前咖啡種植面積約8公頃,小規模、精緻化種植處理的方式,使得莊園在COE競賽中屢屢獲獎。 農場 San Isidro Chacaya和Los Lirios是家族經營的咖啡種植園,在
這篇文章將介紹 ... 牙買加藍山咖啡,日本大量收購 夏威夷可娜咖啡,島國的美味咖啡 瑰夏咖啡,咖啡比賽、杯測中的常勝軍 人們總會追尋最好的事物,想追尋最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高貴的香檳等等,而咖啡也是一樣的,喝到好喝的咖啡是令人感到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天爲大家介紹的 巴拿馬咖啡 是Best of Panama(巴拿馬最佳咖啡評比, 簡稱: BOP)的常勝將軍聖特雷莎莊園 我們將正式上新這莊園的日曬處理的瑰夏豆種,獲得資深的咖啡愛好者(
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 酸、甘、醇、苦,完美無缺的牙買加藍山和水果炸彈,入口即爆的巴拿馬 瑰夏 。那牙買加藍山和巴拿馬瑰夏在風味口感上有什麼區別呢? 幹、溼香的區別: 牙買加藍山:黑巧克力;堅果
茵赫特莊園位於危地馬拉的著名產區薇薇特南果高原上,由Aguirre家族自1900年開始種植咖啡至今,莊園名稱Injerto取自當地的一種水果名,茵赫特莊園特別重視生態環境的保護以及有機栽種的技術,落實嚴格品質控管以確保咖啡生豆的品質,在Aguirre的努力下茵赫特
一般羅布斯塔豆的滋味較貧乏,咖啡因含量是阿拉比卡豆的2到3倍,價格便宜,多半供給大型咖啡工業生產即溶咖啡或低價綜合品之用。阿拉比卡種的咖啡樹,適合種植在海撥一千到兩千公尺左右排水良好的肥沃山坡上,生長的氣候不可以太潮溼,但仍需要持續的雨季和
基因突變種 1.肯尼亞SL28、SL34(波旁嫡系):二十世紀初法國、英國傳教士和研究人員在肯尼亞篩選培育出來的波旁嫡系,特殊的高濃度磷酸土壤,孕育出特殊的酸香物,頂級的肯尼亞豆都是出自這兩個品種,移植到其他大洲定會走味。 2.藝妓(Geisha):近年來走
品種與名稱的由來他是象豆馬拉戈吉佩Maragogype 與帕卡Pacas衍生的品種取Maragogype 與Pacas 的前4個字母組合成Pacamara 是薩爾瓦多研發的優良咖啡品種,咖啡顆粒非常大與象豆接近約21~22目,是這兩年中南美洲最好的咖啡品種,每一個國家或農場都希望找出種
鐵皮卡咖啡特點種類口感風味描述研磨刻度品種介紹 1.肯尼亞SL28、SL34(波旁嫡系):二十世紀初法國、英國傳教士和研究人員在肯尼亞篩選培育出來的波旁嫡系,特殊的高濃度磷酸土壤,孕育出特殊的酸香物,頂級的肯尼亞豆都是出自這兩個品種,移植到其他大洲定
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們總會追尋最好的事物,想追尋最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高貴的香檳等等,而咖啡也是一樣的,喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的,所以人們也開始追求更好喝的咖啡,從以前的牙買加藍山或
衆所周知,阿拉比卡豆雖有令人着迷的風味呈現,但也有着抗病毒能力弱以及較低產能的先天不足,而有着羅布斯塔豆血統的變種又帶來了魔鬼的尾巴,讓人又愛又恨。 好在天佑人間,雙親都是阿拉比卡種的混血兒-帕卡馬拉(Pacamara)就顯得特別地與衆不同,更難能可
『茵赫特莊園(又譯爲接枝莊園),在瓜地馬拉是數一數二的莊園,如果它稱第二,應該沒人敢稱第一吧!!它得過許多世界級比賽的大獎,以致於有今天的成就,在去年莊園主,更進一步將它們的莊園的地位推向高峯,與巴拿馬知名的菲翡翠莊園一樣,茵赫特莊園(接枝莊
.鐵皮卡(Typica):衣索匹亞(咖啡發源地)最古老的原生品種,風味優雅,體質較弱,抗病力差、產量少,大家耳熟能詳的印度尼西亞曼特寧、牙買加藍山、古巴象豆、夏威夷可娜、雲南小粒、藝妓等,都是鐵皮卡的衍生品種,鐵皮卡豆粒較大,成尖橢圓或瘦尖狀。 2
鐵皮卡咖啡豆風味描述研磨刻度處理法品種特點介紹 雲南地區目前種植最廣泛的就是catimor,保山地區還有少量typica,bourbon種植。雖然從大的範圍上都屬於阿拉比卡種,但這幾個品種在本質上還是有着很大的區別的。 鐵皮卡(typica):最經典的優質阿拉比卡種,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們總會追尋最好的事物,想追尋最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高貴的香檳等等,而咖啡也是一樣的,喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的,所以人們也開始追求更好喝的咖啡,從
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
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