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蘇拉威西（Sulawesi） 香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分 適合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要開始之前起鍋最爲理想。蘇拉威西因爲烘焙時顏色不深，若以顏色作爲烘焙程度標準就會很容易過頭。 蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中國咖啡市場潛力已得到充分論證，預計2025年中國咖啡市場規模將超過1萬億。 零售老闆內參消息，近日，日本知名咖啡品牌Doutor（羅多倫咖啡）與國內自助咖啡機品牌友飲咖啡達成深
我們知道 咖啡豆 一般分爲Arabica和 Robusta，前者通常要高級一些，後者之所以得以推廣，是因爲後者容易養活，就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養，而且易受蟲害什麼的。
espresso常用豆子 我們知道 咖啡豆 一般分爲Arabica和 Robusta，前者通常要高級一些，後者之所以得以推廣，是因爲後者容易養活，就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養，而且易受蟲害什麼的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料，
星巴克最新實時行情公司新聞公司研究機構持股財務信息零售行業客戶端 新浪美股訊 北京時間16日凌晨，路透社週四援引消息來源報道稱，世界最大咖啡連鎖星巴克(59.69, 0.87, 1.48%)正與當地一個合作伙伴談判，以爭取將其品牌引入以咖啡文化著稱的意大利，後者
美國綠山咖啡公司(Green Mountain Coffee Roasters Inc)週三宣佈，將擴大與星巴克(微博)公司(SBUX)的合作，後者將爲綠山的新款Keurig Vue單杯咖啡機提供星巴克Vue咖啡包。 北京時間3月21日晚間消息，美國綠山咖啡公司(Green Mountain Coffee Roasters Inc)周
水洗法與半水洗法咖啡豆子區分半水洗曼特寧 發酵：黏膜的附着力很強，並不容易去除，必須放在槽內約18~36小時，使其發酵，並分解黏膜。發酵的方法有兩種，即溼式發酵與乾式發酵，顧名思義，前者加水，後者不加水。發酵的過程中，種子與內部的果肉會產生特殊
生產日期必須在至少半年以內的豆子。 咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘，後者適合做MOCHA和ESP，前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。 咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0
蜂蜜加工涉及在整個乾燥過程中使一些粘性水果完整地留在咖啡種子中，並傾向於產生水果甜味，但有使咖啡的酸度和澄清度降低的風險。後者是我們購買如此少的蜂蜜加工咖啡的部分原因，當您看到像瑰夏這樣的潛在優質咖啡因加工工藝不佳而受到損害時，這尤其令人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一次喝到 厄瓜多爾咖啡豆 - Sidra 就爲它風味上豐美與平實間的矛盾統一所折服。幾乎所有的咖啡都有其獨特的風味，唯獨厄瓜多爾的 Sidra 和 Typica 這兩款的特色在其無鮮明個性的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 類型 主要是速溶咖啡 所有者 雀巢 推出時間 1938年4月1日 市場範圍 全球 雀巢咖啡 瓶與罐 雀巢咖啡 （英語：Nescaf）是由雀巢旗下速溶咖啡的品牌。該品牌之下擁有許多不同類型產品
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 新浪科技訊 北京時間12月18日下午消息，據《南華早報》報道，知情人士透露 瑞幸咖啡入駐美團 ，計劃與美團點評展開合作，通過後者的外賣網絡向客戶配送咖啡和其他食品。 在這兩家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡指是 咖啡豆 的種，對之對應的是羅布斯塔。這兩個咖啡種之間的主要差別在於前者口味豐富，層次深，因此適合來進行品味，後者口味單一，偏苦澀，且單位重量萃取出更多的咖
阿姆斯特丹（路透社）-咖啡製造商JDE Peet的股票週五在其股票市場首次公開募股中上漲了15％，這是因爲投資者跳出了冠狀病毒危機期間唯一的大型歐洲IPO。 這家全球第二大包裝咖啡製造商的股票定價爲31.50歐元，市值達156億歐元（173億美元），後者的品牌包括D
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美國私募基金 Lone Star 已聘請德意志銀行探尋出售旗下意大利自動售貨機和咖啡機制造商 Evoca 的潛在可能。據悉，後者的估值約爲15億歐元。 Evoca 創立於1924年，總部位於意大利 B
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