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蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

咖啡莊園

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

蘇拉威西（Sulawesi）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要開始之前起鍋最爲理想。蘇拉威西因爲烘焙時顏色不深，若以顏色作爲烘焙程度標準就會很容易過頭。蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

咖啡莊園

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

蘇拉威西（Sulawesi）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要開始之前起鍋最爲理想。蘇拉威西因爲烘焙時顏色不深，若以顏色作爲烘焙程度標準就會很容易過頭。蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

亞洲咖啡莊園印尼產區蘇拉威西Sulawesia託拿加Toraja咖啡豆

印尼國家

亞洲咖啡莊園印尼產區蘇拉威西Sulawesia託拿加Toraja咖啡豆

CONTENT 蘇拉維西舊名西里伯斯，最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅(Toraja)了。托拉雅與上等的蘇門答臘非常近似，只是質感稍微沒那麼豐厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及細緻的藥草味則統統具備。來源：德維咖啡

2015-12-28 印尼國家我要分享

蘇拉維西咖啡豆，最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅

咖啡莊園

蘇拉維西咖啡豆，最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅

【蘇拉維西（Sulawesi,Celebes）】蘇拉維西舊名西里伯斯，最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅（Toraja）了。托拉雅與上等的蘇門答臘非常近似，只是質感稍微沒那麼豐厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及細緻的藥草味則統統具備。

2016-05-03 咖啡莊園我要分享

【懶人包】花蓮溝仔尾老街的這3家KOHI　讓文青大喊已戀愛

咖啡資訊

【懶人包】花蓮溝仔尾老街的這3家KOHI　讓文青大喊已戀愛

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在花蓮市區若想靜靜放空，就往巷子裏走吧！我來到朋友推薦的溝仔尾街區，溝仔尾是舊名，指的是自由街大排水圳的尾端，範圍橫跨成功街、南京街一帶。時代更迭後雖繁華不再，但近年文青小店齊聚、飄起

2017-09-10 咖啡資訊我要分享

印度尼西亞咖啡豆不好喝？蘇拉威西托拉賈咖啡香味突出口感甘甜

精品咖啡豆

印度尼西亞咖啡豆不好喝？蘇拉威西托拉賈咖啡香味突出口感甘甜

蘇拉威西咖啡（Sulawesi Coffee）具有沉重的身體和奶油質地。這是由印度尼西亞蘇拉威西島上非常古老的Toraja地區咖啡樹種植的稀有咖啡。它也被稱爲Celebes Kalossi Coffee，因爲它生長在Celebes島上，該島是該島的荷蘭語舊名稱。其中許多樹木已有250多年的

2020-05-24 精品咖啡豆我要分享

緬甸咖啡莊園-美妙山翡翠莊園咖啡風味特色介紹緬甸咖啡怎麼樣

咖啡莊園

緬甸咖啡莊園-美妙山翡翠莊園咖啡風味特色介紹緬甸咖啡怎麼樣

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）介紹：緬甸位於北緯10～28度之間，境內北部高原的高度500米到3000米，年雨量1500mm～2000mm，而且多半是未開發的原始森林，可以說是種植咖啡豆的絕佳處所。丙武侖舊名美妙（May

2018-07-25 咖啡莊園我要分享

布隆迪精品咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹

布隆迪咖啡

布隆迪精品咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹

布隆迪精品咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹首都布瓊布拉（Bujumbura）人口39.3萬（2012年）是布隆迪政治、經濟及文化中心。布瓊布拉舊名烏松布拉。在國境西部，坦噶尼喀湖東端北岸。年平均氣溫在攝氏22至26℃左右。城市背山面湖，氣候宜人，景色

2016-11-17 布隆迪咖啡我要分享

印尼貓屎咖啡風味特點精品咖啡豆介紹印尼曼特寧咖啡故事

印尼曼特寧咖啡豆

印尼貓屎咖啡風味特點精品咖啡豆介紹印尼曼特寧咖啡故事

蘇拉維西舊名西里伯斯，最常見到的名咖啡要算是產在島中心區的托拉雅（Toraja）塔拉加咖啡豆了。托拉雅與上等的蘇門答臘非常近似，只是質感稍微沒那麼豐厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及細緻的藥草味則統統具備。印尼蘇拉維西卡羅西Sulaw

2016-08-03 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡風味描述口感品種特點研磨刻度精品咖啡豆莊園介紹

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡風味描述口感品種特點研磨刻度精品咖啡豆莊園介紹

布隆迪咖啡風味描述口感品種特點研磨刻度精品咖啡豆莊園介紹首都布瓊布拉（Bujumbura）人口39.3萬（2012年）是布隆迪政治、經濟及文化中心。布瓊布拉舊名烏松布拉。在國境西部，坦噶尼喀湖東端北岸。年平均氣溫在攝氏22至26℃左右。城市背山面湖，氣候宜人

2016-11-03 布隆迪咖啡我要分享

風味甜蜜的布隆迪咖啡品種產區風味描述口感特點精品咖啡介紹

布隆迪咖啡

風味甜蜜的布隆迪咖啡品種產區風味描述口感特點精品咖啡介紹

首都布瓊布拉（Bujumbura）人口39.3萬（2012年）是布隆迪政治、經濟及文化中心。布瓊布拉舊名烏松布拉。在國境西部，坦噶尼喀湖東端北岸。年平均氣溫在攝氏22至26℃左右。城市背山面湖，氣候宜人，景色優美，市內樹木蔥翠，花團錦簇，旅遊設施不斷擴充，是發

2016-09-28 布隆迪咖啡我要分享

盧旺達的咖啡歷史和Abakundakawa合作社咖啡風味奪冠介紹

咖啡小知識

盧旺達的咖啡歷史和Abakundakawa合作社咖啡風味奪冠介紹

來自中非地區的Rwanda(盧旺達),北鄰(烏干達),東接(坦尚尼亞),南倚(布隆迪),西靠(剛果共和國~舊名薩伊),是一個不折不扣的標準內陸國家(參考圖1),所有產品不論要上天或下海輸出或進口都必須和鄰國打交道獲得同意,不然就是死路一條,看一下它周邊的鄰國無一不是

2017-11-24 咖啡小知識我要分享

蘇拉威西最具代表性的產區是特拉加

咖啡知識

蘇拉威西最具代表性的產區是特拉加

蘇拉威西（Sulawesi）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要開始之前起鍋最爲理想。蘇拉威西因爲烘焙時顏色不深，若以顏色作爲烘焙程度標準就會很容易過頭。蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實

2016-06-12 咖啡知識我要分享

蘇拉威西精品咖啡豆

精品咖啡豆

蘇拉威西精品咖啡豆

精品咖啡豆必須是優良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，遠非其它樹種所能比，但是相對產量要低，近年來爲追求抗病蟲能力及產量提高，出現了很多改良樹種，如肯尼亞大量推廣高產量的rurial11種，

2016-05-23 精品咖啡豆我要分享

蘇拉微西亞洲精品豆種植

咖啡莊園

蘇拉微西亞洲精品豆種植

精品咖啡有嚴格的分級制度。一般生豆在處理好後以羊皮紙咖啡豆即帶着內果皮的形式保存，出口之前才脫去內果皮。經過嚴格的分級過程以保證品質的均一。而且其保存運輸過程中的保護相當重要，比如對於溫度溼度的控制，通風的控制，避免雜味吸附等，如果這些做

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西亞洲咖啡豆種植

咖啡莊園

蘇拉威西亞洲咖啡豆種植

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

特拉加產區蘇拉威西精品咖啡亞洲風味混入Espresso 意式拼配

亞洲咖啡

特拉加產區蘇拉威西精品咖啡亞洲風味混入Espresso 意式拼配

目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品質的阿拉比卡豆，也多虧這些莊園的存在，讓我們可以品嚐到出色的爪哇豆。常常見到的有卡尤馬斯、不拉旺與吉瑪（或拼爲Jampit），這幾個國有莊園的味道都很乾淨，加上柔和的水果酸味與香味，卡尤馬斯的風味略重些，但

2016-07-07 亞洲咖啡我要分享

特拉加產區蘇拉威西精品咖啡亞洲風味混入Espresso 意式拼配

亞洲咖啡

特拉加產區蘇拉威西精品咖啡亞洲風味混入Espresso 意式拼配

目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品質的阿拉比卡豆，也多虧這些莊園的存在，讓我們可以品嚐到出色的爪哇豆。常常見到的有卡尤馬斯、不拉旺與吉瑪（或拼爲Jampit），這幾個國有莊園的味道都很乾淨，加上柔和的水果酸味與香味，卡尤馬斯的風味略重些，但

2016-07-07 亞洲咖啡我要分享

蘇拉威西（Sulawesi）水洗乾燥半水洗三種處理方式特拉加產區

亞洲咖啡

蘇拉威西（Sulawesi）水洗乾燥半水洗三種處理方式特拉加產區

提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

蘇拉威西（Sulawesi）混入Espresso的配方酸度低質地厚亞洲精品

亞洲精品咖啡莊園

蘇拉威西（Sulawesi）混入Espresso的配方酸度低質地厚亞洲精品

提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方

2016-07-04 亞洲精品咖啡莊園我要分享

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