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環境因素改變的Espresso

咖啡知識

環境因素改變的Espresso

何謂變因------------- 在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必須隨時保持機動調整衝煮的

2014-08-30 咖啡知識我要分享

Espresso製作：研磨度（一)

咖啡知識

Espresso製作：研磨度（一)

前面講了製作Espresso過程中的壓粉步驟以及壓粉的力度問題，並稍微提了一下影響壓粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指將將咖啡豆使用磨豆機(或者手動研磨器具)磨成製作咖啡時所使用的咖啡粉的過程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗細程度

2014-09-28 咖啡知識我要分享

spresso製作：研磨度咖啡粉的研磨粗細咖啡粉的中、細度的介紹

咖啡知識

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首先，壓粉力度並不是調整研磨度的條件。壓粉力度應該是相對穩定的。在調整了研磨度之後可以適當的調整一下壓粉的的力度，或大(研磨度稍微調粗的情況下)或小(研磨度稍微調細的情況下)一些。以使得製作的咖啡風味表現能更穩定。也就是說研磨度是在一定程度上

2016-01-16 咖啡知識我要分享

製作Espresso的技巧研磨度的技巧

意式咖啡

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前面講了製作Espresso過程中的壓粉步驟以及壓粉的力度問題，並稍微提了一下影響壓粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指將將咖啡豆使用磨豆機(或者手動研磨器具)磨成製作咖啡時所使用的咖啡粉的過程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗細程度

2015-10-12 意式咖啡我要分享

意識濃縮咖啡Espresso製作研磨度的知識

咖啡知識

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前面講了製作Espresso過程中的壓粉步驟以及壓粉的力度問題，並稍微提了一下影響壓粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指將將咖啡豆使用磨豆機(或者手動研磨器具)磨成製作咖啡時所使用的咖啡粉的過程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗細程度

2014-12-26 咖啡知識我要分享

Espresso製作基礎常識關於咖啡豆的研磨度

咖啡知識

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2014-11-19 咖啡知識我要分享

Espresso製作：研磨度咖啡豆研磨粗細程度對咖啡品質好壞的影響

咖啡知識

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2016-01-22 咖啡知識我要分享

粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什

精品咖啡豆

粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什麼不同？粉碗的大小是另一個改變粉量的原因，但這不是爲了調整濃縮咖啡得率而做的調整，純粹是爲了更爲完美的

2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡製作教程介紹:Espresso製作：研磨度（一)詳細講解

咖啡技術

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2015-12-18 咖啡技術我要分享

環境變因會改變意式濃縮的口感？氣溫日照溼度

意式咖啡

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2015-02-27 意式咖啡我要分享

意式濃縮關於Espresso的知識

咖啡知識

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學了兩年咖啡說起來真叫人慚愧，只知道所謂的espresso是一種用8g深烘焙的綜合拼配的豆子經過細研磨，在9個大氣壓的壓力下用蒸汽的力量推動90度的水通過咖啡粉所，在25秒左右的時間萃取出的30cc帶有金黃色crema的香氣濃郁味道豐富回甘強烈的咖啡，其實關於esp

2014-09-11 咖啡知識我要分享

Espresso製作：研磨度（二）

咖啡知識

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在前面我們已經瞭解了研磨度對Espresso味道的影響以及研磨度是可以調整的，但是這個調整的範圍很

2014-09-28 咖啡知識我要分享

製作Espresso的技巧研磨度（二）

意式咖啡

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2015-10-12 意式咖啡我要分享

關於咖啡粉萃取面積和萃取時間影響一杯好咖啡的重要因素

咖啡技術

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影響咖啡萃取的因素很多，咖啡師掌握了這些影響咖啡的因素後還需要對它們進行合理的控制纔可以得到已給完美的咖啡，才能製作出自己想要的味道，今天重慶百瑞斯塔咖啡師培訓老師就來告訴你關於控制咖啡萃取的時間和麪積達到萃取要求。萃取時間和萃取面積在任

2016-01-12 咖啡技術我要分享

意式咖啡知識要點：意大利國家咖啡認證機構espresso符合的條件

咖啡技術

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2015-12-17 咖啡技術我要分享

Espresso製作基礎常識關於咖啡豆的研磨度2

咖啡知識

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2014-11-19 咖啡知識我要分享

咖啡壓粉技巧視頻教程咖啡布粉器使用力度

咖啡

咖啡壓粉技巧視頻教程咖啡布粉器使用力度

咖啡壓粉技巧視頻教程咖啡布粉器使用力度根據Espresso製作過程中的狀態可以判斷壓粉力度是不是合適。如果咖啡流的很快，不到20秒就已經流完30cc，那麼壓粉力度應當是不足的(前提條件是已經排除其他的影響因素，布粉，壓粉水平均勻)這時就應該適當的加大壓粉

2016-12-21 咖啡我要分享

意式咖啡製作教程介紹：Espresso製作：研磨度（二）詳細介紹

咖啡技術

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2015-12-18 咖啡技術我要分享

意式濃縮咖啡Espresso製作意式咖啡研磨度知識和特點介紹

意式咖啡

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2014-12-26 意式咖啡我要分享

意式咖啡的萃取時間意式拼配咖啡豆espresso 味道平衡口感粘稠

商業拼配咖啡豆

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通常，如果您的機器在開機下閒置一段時間後，一開放水按鈕，從咖啡機衝煮頭都會同時流出熱水和噴湧狀的蒸汽，同時您也能夠聽見蒸汽的聲音，這時的水溫肯定是過高的。大部分的家用機，鍋爐的體積都在1.5-3升之間

2022-12-06 商業拼配咖啡豆我要分享

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