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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 拿鐵咖啡 拿鐵有幾種拉花?咖啡拉花最簡單的圖案-桃心 喜歡在咖啡店流連是因爲它的氣息及步調,溫暖簡潔的裝潢讓人霎時放下了疲倦。自問沒有豐富的咖啡經驗,喝不出咖啡豆是來自牙
最近,不少市民發現,市區幾家百貨商場有些亂:到處圈地裝修,不少區域整體移位,許多專櫃挪了位。剛開業的幾家新百貨商場銷售的品牌幾乎都是以前在廣州從未見過的新面孔。而即將開業的商場招商也各出奇招,引進品牌更是個性獨特,鮮有耳聞。沒錯,市區各商
▲海賊王粉絲不可錯過的咖啡店。 ▲焦糖蘋果批,全部食物都會用海賊碟放。 ▲連紙巾也是海賊王的!叫人如何捨得用呢? 動漫咖啡店充斥日韓,不過大多都是企業經營的,臺灣一家由海賊王粉絲開的「配個咖啡吧!PEG Coffee」以海賊王爲主題,沒有很華麗的裝潢,少
據韓國《文化日報》調查顯示,去年一年20歲以上的韓國成人每人喝掉了314杯咖啡,與前年相比增加了14.4%,咖啡進口規模同一時間也接近6億美元。過去10年間,韓國咖啡進口規模增長了15.3%,進口數量擴大了3.6倍。 根據13日韓國關稅貿易開發院統計研究委員孟哲
所謂美式或日式也只是大致如此,千萬不能絕對化,美式中也有淺烘焙和快衝法,日韓中也有深烘焙的慢衝法。 另一個問題是濾泡式和滴濾式(或叫滴落式更準確)是容易比較犯困惑的問題。 什麼叫做濾泡式?就是梅麗塔小孔濾杯,它的濾杯孔眼很小,不管是一孔還是
臺媒稱,大陸每人每年平均喝4到5杯咖啡,臺灣約100杯,日韓更超過300杯。也因爲如此,更多人看到咖啡在大陸發展的商機潛力。有咖啡專家說,若大陸每人每年喝20杯,全世界咖啡價格就會上漲3倍,可見大陸對全球咖啡影響力之巨大。 據臺灣中時電子報3月2日報道
日曬中淺烘焙咖啡豆水洗風味描述口感處理過程介紹 使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙時,且想用烘焙的深淺度來控制理想口味,需要經常的測試。混合的淺炒豆比單品的深炒豆更能顯示出不同的特殊口味。深炒豆所釋放出多的脂肪酸與其變成的萃取物,可使咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 高泰電器攜新型迷你全自動磨豆 咖啡機 搶灘中國家用 咖啡 機高端市場 兩天前,一條新品上市的信息在朋友圈引發了不小的反響:有一款在日本創造了銷售神話的 咖啡 機將在20號登陸中國正式開始預售。這
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兩天前,一條新品上市的信息在朋友圈引發了不小的反響:有一款在日本創造了銷售神話的咖啡機將在20號登陸中國正式開始預售。這款新型迷你全自動磨豆咖啡機在過去半年期間在日本創造了20萬臺的銷量奇蹟。要知道,整個日本一年的家用咖啡機銷量也不過是60萬臺
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2013年,冰城咖啡館數量實現了翻番,工商部門登記在冊的咖啡館店面達289家。這其中,有超過200家都是2013年新開的。 歐美與日韓的咖啡文化不斷衝擊,讓敏感的冰城商人發現了新的商機,按照以往的經驗,冰城人無數次地走在了時尚前沿,商人們也認準了經營咖啡
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職場新貴們一手端着星爸爸一手抱着macbook,用小半個肩膀推開玻璃大門。這是儀式感。 每天晚上收工後,去門口燒烤攤擼幾串雞翅配韭菜,抽根小煙訴個衷腸。這也是儀式感。 這兩種生活似乎都被年輕人追捧,前者是精英感,後者是閒適感。別的不說,就我們同事,
前言: 最近聽說一句話:咖啡烘焙,養豆期不過,煙感很強。 我想說的是,煙感,並不是通過養豆可以養沒的。煙感有兩種情況可以產生,第一,咖啡本身風味以煙燻質感爲主,這種豆子本身的風味中就有大量的煙感;第二即是烘焙瑕疵造成,就是排風和火力協調不好造
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 伴隨韓劇紅極一時的韓系咖啡店竟在國內迎來倒閉浪潮。國內咖啡市場高速增長,咖啡廳成爲越來越重要的生活場景,但相比於日韓、歐美等國,國內咖啡市場人均銷量依舊較低,對於大多數普通消費者來說,
現代咖啡的全球潮流經歷了三個流行階段,第一個階段是從二戰後到上世紀60年代,速溶咖啡爲代表的廉價咖啡流行;第二階段是上世紀60年代到本世紀初,以星巴克爲代表的商業咖啡流行;第三階段是起源於上世紀70年代而近十年開始成爲潮流的精品咖啡流行,特別是在
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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