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咖啡豆可以真空嗎真空後的咖啡豆味道有沒有變

咖啡莊園

咖啡豆可以真空嗎真空後的咖啡豆味道有沒有變

咖啡豆可以進行真空、因爲真空已經把空氣抽出來了所以沒有別的雜味水質PH6.36 TDS：68.3PPM 粉量：16 水溫：93 悶蒸時間：31 悶蒸水量：29.5 衝煮水量：230.5 停水時間：57 衝煮時間：2:00 萃取率：1.32 這實作還沒有結束只是就初步測一下而己，有時間會在

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

拼配咖啡除了風味改變其他的有變化嗎

咖啡莊園

拼配咖啡除了風味改變其他的有變化嗎

咖啡也是這樣，單品相對來說烘焙得比較淺一些，沒那麼苦。一開始喝到哥倫比亞咖啡，你立馬會被它的順滑、香甜所迷倒；喝到埃塞俄比亞咖啡，它那獨有的草莓、黑苺味、巧克力味或橘香，會讓你流連。但是喝着喝着就想嚐嚐別的單品，到最後喝來喝去，就想幾種拼

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

將咖啡拼配在一起出來風味有變還有其它的目的嗎

咖啡莊園

將咖啡拼配在一起出來風味有變還有其它的目的嗎

人們將咖啡豆混合主要出於以下幾種目的： 1.穩定的風味由於咖啡豆是一種農作物，所以即使是同一種咖啡豆，它的風味每一年也會有所不同，所以將幾種咖啡豆子混合在一起就很好的解決了這個問題，可以使每一年的口味基本保持一致。 2.平衡口感由於意式咖啡機

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

不同的方式衝煮出來的咖啡酸度會有變化嗎？咖啡味道酸

咖啡知識

不同的方式衝煮出來的咖啡酸度會有變化嗎？咖啡味道酸

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）虹吸式的泡法比濾紙式的泡法更酸，因虹吸式的泡法萃取時間較久；濾紙式的泡法味道較清淡，適合品嚐咖啡豆原始的味道。咖啡液放置越久，越偏酸性，但若保存在溫度較低的環境下，其

2018-06-25 咖啡知識我要分享

淺烘深烘咖啡因會有變化嗎?深烘的咖啡都比淺烘的苦嗎

咖啡新聞

淺烘深烘咖啡因會有變化嗎?深烘的咖啡都比淺烘的苦嗎

說到咖啡，每個人都在談論但沒有人在談論的東西：咖啡因。對於喝咖啡和享受咖啡的人來說，咖啡因是他們的想法，而一杯美妙的品嚐杯是一大收穫。對於在咖啡行業工作的人來說，我們傾向於認爲我們是在做美味生意，是美

2021-10-14 咖啡新聞我要分享

手衝咖啡技巧|變壓式萃取是什麼？手衝也有變壓萃取？

咖啡知識

手衝咖啡技巧|變壓式萃取是什麼？手衝也有變壓萃取？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說到變壓萃取，我們第一時間會想到的是高端意式咖啡機的變壓萃取功能。比如某款咖啡機的變壓萃取是這樣的：預浸泡壓力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，後段5bar。這樣變化壓力的好

2018-12-13 咖啡知識我要分享

《防彈咖啡的應用》如何將防彈咖啡加到現有飲食法？

防彈咖啡

《防彈咖啡的應用》如何將防彈咖啡加到現有飲食法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）防彈咖啡怎麼喝不胃痛？防彈咖啡怎麼做一定要選草飼奶油嗎？防彈咖啡愈來愈夯愈來愈多人知道這東西也愈來愈多人有興趣但在執行上好像對一些人來說仍是有困難實際上真的

2018-03-03 防彈咖啡我要分享

生咖啡豆的手工檢驗

咖啡豆

生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

生咖啡豆

2014-07-02 咖啡豆我要分享

咖啡豆子

咖啡豆

咖啡豆子

顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。

2014-07-15 咖啡豆我要分享

挑選咖啡豆技術生咖啡豆的手工檢驗

咖啡技術

挑選咖啡豆技術生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-09-16 咖啡技術我要分享

咖啡百科生咖啡豆的手工檢驗

咖啡豆

咖啡百科生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-09-19 咖啡豆我要分享

精品生咖啡豆的手工檢驗

咖啡豆

精品生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-09-25 咖啡豆我要分享

咖啡精品學生咖啡豆的手工檢驗

咖啡知識

咖啡精品學生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-09-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡的基礎常識咖啡豆子的區分

咖啡知識

精品咖啡的基礎常識咖啡豆子的區分

顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。

2014-10-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆常識生咖啡豆的手工檢驗

咖啡知識

精品咖啡豆常識生咖啡豆的手工檢驗

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2014-11-12 咖啡知識我要分享

精品咖啡學詳解咖啡豆的手工檢驗

咖啡知識

精品咖啡學詳解咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-11-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆的常識咖啡豆子的區分

咖啡知識

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顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。

2014-12-23 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆手選瑕疵豆生咖啡豆的手工檢驗

咖啡豆

精品咖啡豆手選瑕疵豆生咖啡豆的手工檢驗

參考產地和等級劃分，將生豆用手抓起，查看其外觀。手的感覺很重要。從生豆的外觀判斷其質量必須有一定的經驗，同時這也很難制定標準。顏色具有無差異的均勻的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆

2014-12-29 咖啡豆我要分享

咖啡豆子的區分精品咖啡豆基礎常識

咖啡知識

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2015-03-31 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆基礎常識咖啡豆子的區分

咖啡知識

精品咖啡豆基礎常識咖啡豆子的區分

顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。

2015-05-20 咖啡知識我要分享

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