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一杯咖啡是如何煉成的？精品咖啡學

咖啡知識

一杯咖啡是如何煉成的？精品咖啡學

在我們享用咖啡店熱騰騰的卡布奇諾時，當看到超市貨架上放在高處的速溶咖啡時，我們大概想不到，製成這些咖啡飲品的咖啡豆需要走過漫漫征途，經過重重加工才能來到我們面前。地球的赤道地帶盛產咖啡樹，這種樹帶有茉莉的香氣。一杯卡布奇諾的生命正始於此。

2015-08-12 咖啡知識我要分享

不願星巴克一家獨大麥當勞進軍瓶裝咖啡市場

點評

不願星巴克一家獨大麥當勞進軍瓶裝咖啡市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麥當勞的麥咖啡（McCaf）決定直接挑戰星巴克，明年起在超市貨架上與這個咖啡巨頭一決勝負。麥當勞週三宣佈，將與可口可樂公司合作販售瓶裝飲料麥咖啡瓶裝冰咖啡（McCaf Frapp）。 Frapp是什麼意思

2017-09-07 點評我要分享

大連日式烘焙風格咖啡店-atang coffee阿湯咖啡大連最具匠心咖啡

大連

大連日式烘焙風格咖啡店-atang coffee阿湯咖啡大連最具匠心咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大連咖啡館最具匠人氣質-atang coffee阿湯咖啡 atang是一家比較有日式手作風格的小店，老闆是一位透露着儒雅之氣、隨和少言、專心做事的大叔，最爲滿意的是二樓書架上老闆分享的

2018-07-20 大連我要分享

咖啡館小食DIY | 巧克力豆咖啡蛋糕製作教程

咖啡技術

咖啡館小食DIY | 巧克力豆咖啡蛋糕製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）產量使 12 份成分蛋糕不粘鍋植物油噴霧 2 大雞蛋的蛋白（1/4 杯）（包裝）的 1/3 杯金棕糖撮鹽 1 1/2 杯粗切碎的核桃 1 1/4 杯迷你半甜巧克力片，劃分 2 杯蛋糕麪粉 1/2 茶匙鹽 1/4 茶匙發酵

2017-10-25 咖啡技術我要分享

最受歡迎的咖啡排行榜哪個國家的咖啡最好喝？咖啡產國的十個國

精品咖啡豆

最受歡迎的咖啡排行榜哪個國家的咖啡最好喝？咖啡產國的十個國

咖啡是全世界最熱銷的飲品之一，由於出口咖啡的國家不同，不同的國家，咖啡的質量、味道、口感也存在一定的差別，那麼，哪個國家的咖啡最好呢?咖啡最好的國家Top10：祕魯祕魯是南美國家，由於祕魯種植的咖啡擁

2022-09-05 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡常識咖啡是心臟最愛的飲品之一

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡是心臟最愛的飲品之一

超市的貨架上雖然擺滿了各式各樣令人眼花繚亂的飲品，但要想選出有利於心臟健康的卻不是件容易事。 1.水。它不含卡路里，是首屈一指的飲品。每天最好喝68杯。如果你不喜歡喝純水，可以加幾片檸檬、青檸或黃瓜來提味，最好不加糖或人造甜味劑。 2.牛奶。低脂

2015-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡是心臟最愛的飲品之一咖啡有利心臟健康

精品咖啡學

咖啡是心臟最愛的飲品之一咖啡有利心臟健康

超市的貨架上雖然擺滿了各式各樣令人眼花繚亂的飲品，但要想選出有利於心臟健康的卻不是件容易事。 1.水。它不含卡路里，是首屈一指的飲品。每天最好喝68杯。如果你不喜歡喝純水，可以加幾片檸檬、青檸或黃瓜來提味，最好不加糖或人造甜味劑。 2.牛奶。低脂

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

看好“黑金”大商機麥當勞搶攻瓶裝咖啡市場

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麥當勞（MCD-US）的麥克咖啡（McCaf）決定直接挑戰星巴克（SBUX-US），明年起在超市貨架上與這個咖啡龍頭一決勝負。麥當勞週三宣佈，它與可口可樂公司（KO-US）合作販售即食飲料麥克冰咖啡

2017-09-08 咖啡資訊我要分享

什麼是低溫水洗髮酵法？冷凍處理咖啡生豆有什麼優點？如何進行生

咖啡處理法

什麼是低溫水洗髮酵法？冷凍處理咖啡生豆有什麼優點？如何進行生

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一種低溫冷凍處理咖啡生果的方法 [技術領域] 涉及咖啡處理技術領域，具體來說是一種低溫冷凍處理咖啡生果的方法。 [背景技術] 咖啡種植是在北瑋24度和南瑋25度之間的熱帶區域，咖

2018-05-17 咖啡處理法我要分享

喝上癮！日本罐裝咖啡品牌介紹與口味對比

咖啡小知識

喝上癮！日本罐裝咖啡品牌介紹與口味對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）罐裝咖啡在日本是相當普及的飲料商品，但是在其他國家其實並不常見。所以旅日觀光客不免在選擇架上或自動販賣機裏琳琅滿目的罐裝咖啡商品時感到新鮮，甚至引起購買的慾望吧。罐裝咖啡在日本是相當

2017-10-21 咖啡小知識我要分享

所謂開咖啡館，不是攢點錢，自以爲有一個夢想

咖啡文化

所謂開咖啡館，不是攢點錢，自以爲有一個夢想

近幾年以來，國內出現了越來越多裝修精緻，小資文藝的咖啡館。越來越多人也擁有一個共同的夢想開一個咖啡館，每天聞着香濃的咖啡，做着美味的甜品，從書架上依稀可以隱約聞見歲月的書香，有舒緩簡潔的隱約環繞，在院子裏栽幾棵病怏怏的小花，每天接待不同的

2014-06-06 咖啡文化我要分享

臺灣單一莊園豆研磨精品冰咖啡風味價格介紹冰咖啡的做法與保存

精品咖啡豆

臺灣單一莊園豆研磨精品冰咖啡風味價格介紹冰咖啡的做法與保存

莊園級精品冰咖啡價格NT $ 900 產品特色： ●單一莊園豆研磨，每瓶「獨立」衝煮。 ●高溫封裝，快速冰鎮，形成物理真空，保鮮度最佳。 ●玻璃瓶裝，無塑化劑殘留，無塑膠味兒。 ●100％全天然，無添加，冷藏於0℃~7℃，可保存21天。 ●一組6瓶，最新架上豆單

2019-04-22 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞花魁咖啡日曬與水洗風味區別手衝花魁咖啡研磨度比例

精品咖啡豆

埃塞俄比亞花魁咖啡日曬與水洗風味區別手衝花魁咖啡研磨度比例

日曬花魁與水洗花魁區別：【日曬花魁熟豆】：烘焙程度淺，顏色偏淺，無銀皮。【水洗花魁熟豆】：烘焙程度略深，顏色稍深，中線有銀皮殘留。 Natural 日曬（非洲晾曬牀）：直接將咖啡果實鋪在水泥地面上或晾曬架上晾曬，目的是要咖啡變得乾燥，易於保存。

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

如何打造美食、藝術與零售商品融爲一體的咖啡館？

咖啡資訊

如何打造美食、藝術與零售商品融爲一體的咖啡館？

體驗經濟下，咖啡館已經變爲改造實體經濟最常用的載體，今天要跟大家分享的就是兩個成功將美食、藝術與零售結合在一起的咖啡館改造項目，來自印度和日本。 workshop inc.打造的這個咖啡館項目(project caf)是一個新鮮而又充滿活力的空間，成功地將美食、藝術

2015-10-28 咖啡資訊我要分享

使用咖啡烘焙機富士皇家小型烘焙機 1kg R-101

富士皇家

使用咖啡烘焙機富士皇家小型烘焙機 1kg R-101

富士皇家烘焙機，輕鬆烘焙。１ｋｇ型雖然是小型規格但裝備齊全。能烘焙出亮麗的豆子、並迅速冷卻。置於專用臺架上可方便移動。●觀察容易的數位溫度計 ●火力調整不可或缺的瓦斯壓力錶的標準配。雖然是小型規格但裝備齊全，能烘焙出亮麗的豆子、並迅速冷

2015-11-21 富士皇家我要分享

aricha咖啡豆日曬特徵描述 aricha咖啡豆日曬有什麼獨特口感

埃塞日曬耶加雪菲arichaG1

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日曬（非洲晾曬牀）：直接將咖啡果實鋪在水泥地面上或晾曬架上晾曬，目的是要咖啡變得乾燥，易於儲存。通常因天氣變化而定，晾曬的時間大概在2-4周。通常用於商業用途的咖啡會放

2019-02-02 埃塞日曬耶加雪菲arichaG1 我要分享

富士皇家小型烘焙機 1kg R-101 烘焙咖啡的風味

咖啡烘培機

富士皇家小型烘焙機 1kg R-101 烘焙咖啡的風味

[導讀] 輕鬆烘焙。１ｋｇ型雖然是小型規格但裝備齊全。能烘焙出亮麗的豆子、並迅速冷卻。置於專用臺架上可方便移動。●觀察容易的數位溫度計 ●火力調整不可或缺的瓦斯壓力錶的標準配輕鬆烘焙。１ｋｇ型雖然是小型規格但裝備齊全。能烘焙出亮麗的豆子、

2016-04-22 咖啡烘培機我要分享

品嚐上海巷弄裏的第三波咖啡文化一起在上海喝杯咖啡吧

咖啡文化

品嚐上海巷弄裏的第三波咖啡文化一起在上海喝杯咖啡吧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）友人說，上海算是大陸最西化的城市了！我可以認同這句話，從過去的歷史到現在國際公司的駐入，開發完善的經貿交流重鎮，最摩登的城市就算是上海了。特喜歡老上海的街區與舊房舍，

2018-05-29 咖啡文化我要分享

巴西伊帕內瑪莊園（Ipanema）甜蜜日曬豆

咖啡豆

巴西伊帕內瑪莊園（Ipanema）甜蜜日曬豆

咖啡果子常見的處理方式一般有兩種，就是我們所熟知的日曬豆與水洗豆，伊帕內瑪莊園這款豆子則叫甜蜜日曬。據說它們家的日曬豆是不僅僅是連皮帶果肉放在藤架上曬乾處理，而且是在樹上就開始進行日曬乾燥，也算是比較另類的日曬處理，果實更加香甜，香氣也更

2014-06-16 咖啡豆我要分享

以色列Theodore咖啡館

咖啡館經營

以色列Theodore咖啡館

以色列Theodore咖啡館是一個地方性文化的象徵，文學、歌曲、藝術和建築等書籍展覽在咖啡館的貨架上，給用餐者一種特殊的氣氛。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

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