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影響一杯咖啡的變因很多，要如何去控制他們而找到最適合自己的煮法。以下列舉幾個可以作爲參考的變因，有興趣可以自己試試。 上壺扶正時間與上壺溫度間的關係、倒粉時機對粹取之咖啡汁液的影響、攪拌的方式與次數、粉層的變化、火焰大
How does it work： Syphon的主要原理是利用理想氣體方程式：PV=nRT，固定體積下，加溫後使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡，以中間之濾器過濾渣仔。可以邊眺望粹取過程享受咖啡的樂趣，
Syphon的主要原理是利用理想氣體方程式：PV=nRT，固定體積下，加溫後使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡，以中間之濾器過濾渣仔。可以邊眺望粹取過程享受咖啡的樂趣，此乃syphon的魅力。
虹吸壺(Syphon) 虹吸壺坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。 研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。 虹吸式煮法帶有一種化
1971年，傑瑞、葛登、吉夫三位師從名家的咖啡師在美國西雅圖創辦了星巴克Starbucks，他們只賣用法壓壺沖泡的重烘焙咖啡，不賣飲料和甜品，一炮而紅，很快席捲了全美。星巴克的出現改變了速溶咖啡一統美國的局面，當時影響深遠。 1974年，星巴克行銷經理霍華
學做咖啡上手容易，學精難，咖啡製作，喲啊看你實在家裏自己和，還是開店了，家裏的話，有資金的話，就買臺家用咖啡機，有耐心就買套虹吸壺，貴的幾百，便宜的百來塊，沒耐心，想起才煮的話建議買套摩卡壺，或者比利時壺，這兩種痘很簡單，沒有虹吸壺那麼講究
咖啡的製作方式 咖啡設備用法 滴濾咖啡 德國人發明的衝煮方法。簡單的說就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏或者再加層濾紙，上面澆上熱水(理想水溫90C到95C之間)，由於地球引力作用，咖啡就從底下流出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。 虹吸
設備用法 滴濾咖啡 德國人發明的衝煮方法。簡單的說就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏或者再加層濾紙，上面澆上熱水（理想水溫90C到95C之間），由於地球引力作用，咖啡就從底下流出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。 虹吸壺（Syphon） 虹吸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺(Siphon、Syphon)又稱賽風壺或真空壺(Vacuum coffee maker)，是利用虹吸原理來衝煮咖啡的器具，分直立式、平衡式(比利時壺)兩種。 一、虹吸壺的歷史 1830年，最早的虹吸咖啡
藍山咖啡 ，我們都知道這一種咖啡是很有名的咖啡，它的價格也是很貴的，那在國內藍山咖啡豆哪個店鋪好？ 中環，有一個隱密的小店，坐落在一幢舊商廈之中，有大量優質而冷門的咖啡豆賣。主打藍山咖啡豆，全部有證書的一級（頂級）藍山咖啡。藍山豆分三級，以
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議 如果要說老鴨印象最深的衝煮咖啡器材 那一定 也只能是syphon了 也就是虹吸式咖啡 由於臺灣早期的咖啡館偏日系 而syphon又是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果要說小編印象最深的衝煮咖啡器材 那一定 也只能是 虹吸壺 了 也就是虹吸式咖啡 由於臺灣早期的咖啡館偏日系 而syphon又是日系咖啡館的必備器具 因此二十年前提到咖啡 自然的會
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