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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要衝煮出一杯好喝的咖啡，要下功夫的層面不只是咖啡豆的選擇和烘焙、衝煮而已。倒進咖啡杯裏的咖啡，有99%都是水，從這個角度來看，水科院說是咖啡美味與否的祕密關鍵。 說道水的性質，近年來市面上
礦物質含量過高的水不適合製作咖啡，但完全不含礦物質的蒸餾水，雖然最純淨、衛生、安全，但喝來總覺得空洞乏味，若用蒸餾水來製作咖啡，味道上就覺得少了些什麼。 曾在一家頗具規模的西餐廳用餐時，喝到一杯帶着黴味的 水 ，也不知是杯子沒洗乾淨，還是怎麼
錫卡河流經肯尼亞中部，是塔納河的一條支流。該河流的發源地是阿伯德爾山脈，匯入塔納河，最終注入印度洋。它是肯尼亞重要的水電輸送河流，也是供給肯尼亞首都和最大城市內羅畢最主要的水源地。錫卡河發出的水電是肯尼亞電力的重要組成部分。錫卡河流域內人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在衆多衝泡方法當中， 手衝咖啡 可以說是當下最流行的一種咖啡衝煮方法，簡單、易學，容易控制，味道又能夠爲大多數人所接受。但是也有很多朋友在製作的時候不太清楚如何找到適合
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 - 蠻牛莊園 - H1品種 紅蠻牛 Nicaragua Gonzalo Adn Castillo Honey 莊 園：Las Promesas 地 區：Dipilto 品 種：H1 海 拔：1,250 m 精製方式：黃蜜處理法 烘焙程度
Takahiro 0.9L 作弊壺 http://dongxi.douban.com/show/4022008/ 普通的不鏽鋼版本市價大概在500多。近年鼎鼎大名，因爲控水好到彷彿作了弊一般而得名。著名的喜歡出各種顏色的電鍍限量款騙錢的牌子，然而無數愛好者爲之赴湯蹈火做工沒得說。雖然這個壺我自己
哥斯達黎加：山好水好咖啡好 年產量：8.4萬噸 我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人、美好的風景，當然少不了驚豔的咖啡。 Roast雜誌出版人Connie Blumhardt 哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主，以水洗方式處理，風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎
純粹是化學問題 為了深入瞭解水質的重要性，首先必須要了解我們要的水裡面要有哪些成分、佔多少比例。 據CoffeeEnterprise公司的製作部門主管Paul Songer指出，在以下情況時，咖啡容易產生沖煮問題： TDS﹝總溶解固體﹞高於250 ppm﹝百萬分之一﹞ 總鹼性物質
很多人想學手衝咖啡....最近有好幾位啡友不時問到手衝的技巧，手衝好像很簡單，但說起手衝注水環節，很多人都不知道注水大小該如何拿捏。 手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別是什麼？ 手衝注水一般操作流程： 第一次注水：注水後咖啡粉會吸水膨脹 一。將手衝
器具選擇 選擇自己喜歡的咖啡煮法：咖啡壺有虹吸壺、滴濾壺、摩卡壺;磨豆機有手搖咖啡磨、電動咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。適合自己的就是最好的，不要在意別人怎麼說。 咖啡豆 咖啡豆有單豆(巴西、哥倫比亞、曼特寧、雲南等)，風味豆(一般由一種或一種以
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞咖啡 :咖啡業內人士無不認爲 肯尼亞咖啡 是其最喜愛的產品之一，它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。肯尼亞咖啡的味道質量就像其自然風景一樣耐人尋
美樂家咖啡機960說明書清洗說明 一．美樂家這款咖啡機可以調節咖啡出口的高度，最高可以調到135毫米。 二．美樂家這款新機具有三種可調咖啡濃度功能。 三．可拆御水箱1.2帶有自動檢測水位的功能，以更好的避免缺水。 四．該款機器配有CLARIS水質淨化濾芯，能
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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