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深焙咖啡與淺焙咖啡風味中烘焙咖啡口感怎樣咖啡淺焙與深焙營養

精品咖啡豆

深焙咖啡與淺焙咖啡風味中烘焙咖啡口感怎樣咖啡淺焙與深焙營養

淺中深焙咖啡差在哪？要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢？咖啡生豆經過烘焙過程與烘焙時間長短，能夠賦予咖啡最重要的風味轉變，要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢?豆海茫茫，我們可以快速地辨別與選擇，烘焙的程度我們先大方向簡化爲淺焙、中

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

深焙咖啡咖啡因多嗎咖啡淺焙與深焙的營養深度烘焙咖啡健康嗎

精品咖啡豆

深焙咖啡咖啡因多嗎咖啡淺焙與深焙的營養深度烘焙咖啡健康嗎

咖啡的風味與烘焙有很大的關聯，咖啡館爲了保證口感，都選用烘焙程度較深的咖啡豆。這是因爲烘焙能夠激發咖啡的香氣和口味，一般烘焙的時間越長，咖啡的口感就越醇厚，那麼這是不是代表深焙咖啡比淺焙咖啡含有更多的咖啡因嗎？此外英國科學家表示，深度烘

2019-07-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡製作雞尾酒咖啡的製作

咖啡技術

咖啡製作雞尾酒咖啡的製作

1、維也納咖啡略微深焙的咖啡150cc;攪拌奶油20cc;綿白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫維也納咖啡的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱作維也納咖啡。這種咖啡是經由

2014-09-22 咖啡技術我要分享

咖啡製作熱咖啡製作

咖啡豆

咖啡製作熱咖啡製作

1、維也納咖啡略微深焙的咖啡150cc;攪拌奶油20cc;綿白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫維也納咖啡的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱作維也納咖啡。這種咖啡是經由

2014-09-22 咖啡豆我要分享

磨豆機刻度參數參考咖啡粉磨得細還是粗手衝咖啡粉越細越好嗎

精品咖啡豆

磨豆機刻度參數參考咖啡粉磨得細還是粗手衝咖啡粉越細越好嗎

磨豆機刻度參數參考：小富士刻度實用參數： #4.5（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3.5~#4（濃淡適中，適合淺焙、中焙或中深焙） #3（適合重口味，但深焙豆不宜）小飛鷹刻度實用參數： #4（適合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3~#3.5（濃淡適中，適合淺焙

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

深焙豆衝咖啡注意咖啡因高於淺焙豆

咖啡烘焙

深焙豆衝咖啡注意咖啡因高於淺焙豆

因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很重要。咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

52款特色熱咖啡製作配方

咖啡知識

52款特色熱咖啡製作配方

1、維也納咖啡略微深焙的咖啡150cc;攪拌奶油20cc;綿白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫維也納咖啡的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱作維也納咖啡。這種咖啡是經由

2014-07-10 咖啡知識我要分享

花式咖啡常識 52款特色熱咖啡製作配方

咖啡知識

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1、維也納咖啡略微深焙的咖啡150cc;攪拌奶油20cc;綿白糖10g。杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫維也納咖啡的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱作維也納咖啡。這種咖啡是經由

2015-05-21 咖啡知識我要分享

中深與深焙咖啡豆風味香氣特點深焙豆風味酸嗎精品咖啡豆烘焙

精品咖啡豆

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關於咖啡烘焙度vs.賞味期的介紹： 咖啡豆都有什麼烘焙程度？不同的咖啡烘焙程度有什麼不同？淺~中焙+咖啡豆 未進二爆的熟豆因爲細胞壁受損程度不大，且大多數的油質尚保存於豆體的細胞壁裏。碳化程度不深，保留了豆子本身的香味及酸味（產區特殊的風土/地域

2020-03-02 精品咖啡豆我要分享

深烘焙的咖啡有較多咖啡因？原來冰滴咖啡的咖啡因更多？

咖啡知識

深烘焙的咖啡有較多咖啡因？原來冰滴咖啡的咖啡因更多？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）深焙咖啡常被解讀成比較淺焙更厚重，且大家會認爲深焙有更高的咖啡因含量。深焙咖啡雖有濃烈的風味，卻不應該被錯誤聯想成有更高的咖啡因，苦味帶出的強烈風味是源自烘焙時所

2018-04-19 咖啡知識我要分享

深焙豆衝咖啡咖啡因高於淺焙豆

咖啡知識

深焙豆衝咖啡咖啡因高於淺焙豆

咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很

2014-12-09 咖啡知識我要分享

深焙豆衝咖啡注意事項咖啡因高於淺焙豆

咖啡烘焙

深焙豆衝咖啡注意事項咖啡因高於淺焙豆

咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很

2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

深焙豆衝咖啡注意：咖啡因高於淺焙豆

咖啡知識

深焙豆衝咖啡注意：咖啡因高於淺焙豆

咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很

2015-06-09 咖啡知識我要分享

深焙豆衝咖啡注意：咖啡因高於淺焙豆

咖啡豆

深焙豆衝咖啡注意：咖啡因高於淺焙豆

咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很

2015-09-14 咖啡豆我要分享

咖啡豆怎麼烘焙深焙咖啡豆比中焙豆好？防彈咖啡可以長期喝嗎

精品咖啡豆

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由淺烘培到重烘培的咖啡烘培方式指南：我自己的胃一直都不怎麼好，以前還因爲暴飲暴食，經過胃鏡檢查發現有胃食道逆流的毛

2019-09-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙程度區別與口感對比精品咖啡豆要養多長時間纔好喝

咖啡知識

咖啡豆烘焙程度區別與口感對比精品咖啡豆要養多長時間纔好喝

當豆子都處理好之後再加以不同程度的烘焙，咖啡豆跟茶葉一樣，不同的烘焙程度豆子們都會用不同風味出現在人們的眼前，大致上可分爲淺焙、中焙、中深焙、深焙、極深焙等幾種面貌，至於味道如何呢？口感香味淺焙果酸味重果香濃厚中焙酸苦適中香醇適中

2020-06-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識深焙豆咖啡因高於淺焙豆

咖啡知識

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咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很

2014-11-14 咖啡知識我要分享

深焙豆衝咖啡注意：咖啡因高於淺焙豆

咖啡知識

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因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很重要。

2014-07-04 咖啡知識我要分享

揭祕 | 深焙豆和淺焙豆咖啡因誰更多？

咖啡知識

揭祕 | 深焙豆和淺焙豆咖啡因誰更多？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡幾乎已是現代人早晨無法替代的伴侶，少了咖啡因，身體就彷佛還在睡眠模式中一樣。但究竟深焙咖啡豆咖啡因含量比較多呢？還是淺焙咖啡豆咖啡因含量更勝一籌呢？讓我們來看看 Tasting Table 的報道

2017-06-13 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作推薦 100種冰咖啡的製作方法

咖啡知識

花式咖啡製作推薦 100種冰咖啡的製作方法

【中文名稱】：牙買加冰咖啡【英文名稱】：Jamaica Ice Coffee 【材料】：煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許【制法】：杯中加煉乳、碎冰至3分，再加果糖、冰塊到8分滿;倒入黑濃冰咖啡，淋上巧克力膏

2014-10-21 咖啡知識我要分享

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