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淺烘焙咖啡好喝嗎是不是很酸深烘焙咖啡豆爲什麼比較受歡迎

精品咖啡豆

淺烘焙咖啡好喝嗎是不是很酸深烘焙咖啡豆爲什麼比較受歡迎

爲什麼我們都愛深烘豆？最近每天在淘寶要接待好多新的客人，開場白幾乎都是：你好，我想要咖啡，不要酸的。曾經很久以前，我們曾經聊過一次關於深烘豆、淺烘豆哪個更受歡迎的事兒。似乎在國內的咖啡市場上，有種淺烘即是正義的感覺，淺烘的瑰夏、荔枝藍、

2020-07-28 精品咖啡豆我要分享

深焙黑咖啡真的比淺烘咖啡差嗎？深培咖啡口味醇厚且性價比高

咖啡知識

深焙黑咖啡真的比淺烘咖啡差嗎？深培咖啡口味醇厚且性價比高

爲什麼我們都愛深烘豆？關於深烘豆、淺烘豆哪個更受歡迎的事兒，似乎在國內的咖啡市場上，有種淺烘即是正義的感覺，淺烘的瑰夏、荔枝藍、展望等等，名氣是真的大鴨~而熟悉肆味咖啡的人，會發現在肆味咖啡淺烘豆的佔比並不高，現在加上沒貨的桃樂絲和意式豆

2020-08-07 咖啡知識我要分享

關於日式手衝

咖啡知識

關於日式手衝

日式手法，可以說是全部都是爲了咖啡豆內最寶貴的東西，油脂。這樣的深烘豆，這樣的細研磨，配合這樣的手法，就是爲了追求能把每一滴，都帶出大量的油脂，可以誇張點說，每一滴水的撞擊，就等於一次萃

2016-06-07 咖啡知識我要分享

咖啡豆爲什麼要“養” 深烘豆跟淺烘豆的最佳賞味期是一樣的嗎

咖啡知識

咖啡豆爲什麼要“養” 深烘豆跟淺烘豆的最佳賞味期是一樣的嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當內部纖維空間停止變動的時候，就是咖啡豆最佳的萃取時間點。排氣旺盛的咖啡豆，因爲內部纖維還在恢復到原有的狀態中，所以一旦接觸熱水時，內部空間就會快速膨脹而產生出大量的

2018-06-25 咖啡知識我要分享

淺烘豆跟深烘豆的區別在哪？什麼咖啡豆好喝？

咖啡知識

淺烘豆跟深烘豆的區別在哪？什麼咖啡豆好喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一般市面上咖啡標榜咖啡都是又香又醇，有些好咖啡又強調酸纔是棒，到底是有什麼區分呢以烘焙來區隔一般我們稱咖啡豆一爆起到一爆結束後1分鐘稱爲淺烘焙這個時候以品嚐咖啡豆的

2018-05-28 咖啡知識我要分享

濃縮咖啡上的油脂真的那麼重要嗎

咖啡文化

濃縮咖啡上的油脂真的那麼重要嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每日一杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣之一，而熱量極低的純咖啡適量飲用對身體不僅沒有負擔更可以促進代謝。但現在許多加味咖啡的崛起，使其充滿甜蜜蜜的口感，而內含的熱量更直逼一碗白

2018-12-24 咖啡文化我要分享

油脂多的咖啡豆是好還是壞_咖啡豆哪個牌子油脂多

咖啡拉花

油脂多的咖啡豆是好還是壞_咖啡豆哪個牌子油脂多

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人認爲，油份是咖啡風味不可或缺的部分，但也指對這些咖啡油所帶來的健康風險而擔憂。究竟油脂多的咖啡豆是好是壞？應該選購外表有出油或是沒出油的咖啡豆呢？這次從咖啡豆出

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

爲何要用法蘭絨不同於一般手衝

咖啡知識

爲何要用法蘭絨不同於一般手衝

不同於一般手衝，法蘭絨並沒有濾杯的坑紋，那麼爲何一定需要法蘭絨呢。這或許巧妙之處在於，法蘭絨能與咖啡豆的烘焙度，相互依存。我們都知道，日本不知道何時起，對深烘豆的着迷簡直不能言喻，甚至已經帶有一種偏傳統文化的象徵意義。或許日本人早已得知，

2016-06-07 咖啡知識我要分享

摩卡咖啡豆衝的時候使用多少度的水溫最好深烘豆 手衝&#160

咖啡莊園

摩卡咖啡豆衝的時候使用多少度的水溫最好深烘豆 手衝&#160

摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀東非的運輸業非常不發達，然而這裏卻出產着世界上最珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會彙集到也門的摩卡港，並運往歐洲。今天，摩卡港摩卡咖啡製作方法照片摩卡咖啡製作方法照片 (11張) 已經由於淤泥的堆積而退居內陸，而新興

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

解析深烘豆和淺烘豆的區別哪種單品咖啡豆適合製作SOE咖啡

咖啡知識

解析深烘豆和淺烘豆的區別哪種單品咖啡豆適合製作SOE咖啡

你手上的一杯咖啡，要經過一整個完整的供應鏈才能最終呈現。無論是咖啡的種植、處理法、進出口等，沒一個環節不會影響着咖啡的品質，之有高品質的咖啡才值得烘焙師去用心的帶出它的最佳風味。烘焙度，是咖啡產生香氣

2022-12-07 咖啡知識我要分享

深烘中烘豆淺烘咖啡豆區別哪種咖啡豆好喝?深烘咖啡豆做美式苦不苦

精品咖啡豆

深烘中烘豆淺烘咖啡豆區別哪種咖啡豆好喝?深烘咖啡豆做美式苦不苦

首先，我們定義的咖啡豆是阿拉比卡豆，就是常用來做鮮煮咖啡的豆子，因爲另一種豆子羅伯斯特，主要用於生產速溶咖啡，羅伯斯特豆最大的毛病是一旦烘焙時間掌握不好，易產生一股橡膠味兒，所以需要精細的工業化生產，

2021-11-04 精品咖啡豆我要分享

廉價的烘豆設備，用烤箱烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

廉價的烘豆設備，用烤箱烘焙咖啡豆

手上還有幾斤咖啡生豆，最近天熱，加上抽油煙機壞了，用炒鍋炒豆子實在太痛苦了，不得不進了一套新的烘豆設備。先烘好的成品，用的是曼特寧的生豆，一籠豆子烘了兩個階段，一個是一爆的淺烘，一個是二爆的深烘。淺烘的豆子味道已經很濃郁了，一般烘到這個

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

火山衝火山衝的手法來源於日本深烘咖啡豆精品咖啡

咖啡知識

火山衝火山衝的手法來源於日本深烘咖啡豆精品咖啡

火山衝火山衝的手法來源於日本，更適用於深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，經過多次的悶蒸，咖啡粉鼓得像火山噴發一樣，所以深烘豆更適合的原因也是因爲它含有更多的二氧化碳哦。火山衝大多使用法蘭絨和V60，因爲中間粉層很厚，所以它主要在中間以1

2016-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆都有油嗎咖啡豆有油是壞的嗎咖啡豆有油還可以用嗎

咖啡小知識

咖啡豆都有油嗎咖啡豆有油是壞的嗎咖啡豆有油還可以用嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆出油了？咖啡豆什麼時候出的油？咖啡豆爲什麼會出油呢？面對以上靈魂三問，心中已有答案或是正有此一問的人，毫無疑問是真正喜歡咖啡的人。但更多平日裏喜歡喝杯咖啡的人

2021-05-27 咖啡小知識我要分享

如何判斷咖啡豆新不新鮮_新鮮咖啡豆會出油嗎_如何保存新鮮咖啡豆

精品咖啡豆

如何判斷咖啡豆新不新鮮_新鮮咖啡豆會出油嗎_如何保存新鮮咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近因爲參加了一些咖啡活動，買了幾款豆子都堆在家中，導致家裏囤貨略多。今天難得在家躲清閒，決定把存貨消滅掉一些。於是拿出了一個月前就已經開封的一包咖啡豆，結果發現它出

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

咖啡知識

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

把淺烘衝甜一點？先掌握這五個觀念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲顯學，愈來愈多人學習感受精品咖啡特有的酸系風味，所以精品咖啡烘焙度已愈變愈淺。但沒有人喜歡喝酸咖啡，就算要品鑑精品咖啡酸香，多數人還是希望喝

2020-08-07 咖啡知識我要分享

愛樂壓只能衝深烘豆嗎愛樂壓咖啡豆推薦哪個品種

咖啡知識

愛樂壓只能衝深烘豆嗎愛樂壓咖啡豆推薦哪個品種

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）愛樂壓咖啡豆：巴布亞新幾內亞水洗豆最近幾年，巴布亞新幾內亞咖啡開始帶着自己獨特的優質水洗阿拉比卡豆子，代表大洋洲跨入世界specialtycoffee的行列。巴布亞新幾內亞咖啡風具

2018-12-27 咖啡知識我要分享

中焙與深烘咖啡風味區別酸味低的咖啡烘焙度咖啡的香氣味道

精品咖啡豆

中焙與深烘咖啡風味區別酸味低的咖啡烘焙度咖啡的香氣味道

中焙與深烘的咖啡風味區別：中焙中焙咖啡較淺焙有着更深褐色的外觀，咖啡的油脂也可能在表面就看得到。這種焙度的咖啡讓烘豆師引出咖啡風味及香氣外，還能平衡酸質與醇厚度，一樣能從中焙咖啡品嚐到咖啡原始的風味，但咖啡鮮明的酸質會因爲烘焙過程而被飽

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

火山衝手衝手法單品咖啡

咖啡知識

火山衝手衝手法單品咖啡

火山衝火山衝的手法來源於日本，更適用於深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，經過多次的悶蒸，咖啡粉鼓得像火山噴發一樣，所以深烘豆更適合的原因也是因爲它含有更多的二氧化碳哦。火山衝大多使用法蘭絨和V60，因爲中間粉層很厚，所以它主要在中間以1

2016-06-01 咖啡知識我要分享

手衝方法火山衝源自日本

咖啡知識

手衝方法火山衝源自日本

火山衝火山衝的手法來源於日本，更適用於深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，經過多次的悶蒸，咖啡粉鼓得像火山噴發一樣，所以深烘豆更適合的原因也是因爲它含有更多的二氧化碳哦。火山衝大多使用法蘭絨和V60，因爲中間粉層很厚，所以它主要在中間以1

2016-06-07 咖啡知識我要分享

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