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經過3~4年的生長,咖啡樹日漸成熟,開始結果,果實會沿着樹枝排成串或簇擁成一團。我們看到的咖啡豆就是咖啡樹結的籽。籽的外面是一層果皮,隨着咖啡豆的成熟,果皮會由綠變紅,一變紅就可以採收了。咖啡果實的結構一般是外果皮下面有一層果肉(中果皮),裏
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Kotowa總共擁有四座咖啡莊園,分別爲鄧肯莊園(Finca Kotowa Duncan)、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional,其中這座鄧肯莊園就是用
注意事項 (1)咖啡是樹,所以在生長期內,下面的葉子會逐漸老去黃化,這是植物生長的正常現象,不必驚慌,注意及時清理老葉黃葉即可; (2)咖啡開花要三年的時間。花有類似茉莉的香氣,比茉莉花味道淡,後味有咖啡的清苦澀。花期從2月---5月,開花不斷。花後結
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品種 卡杜拉(Caturra) 處理法 日曬處理 風味 鳳梨酒、熱帶水果、蜂蜜水、哈密瓜、酸質收斂、口感厚實、餘韻甜美悠遠 國家 奇瑞基省(Chirqui) 巴魯火山 波奎特產區(Boquete)
大多數野生咖啡種類,包括 阿拉比卡咖啡 ,現在都處於滅絕的危險之中。馬達加斯加咖啡豆何時收穫? Wild Coffea Arabica首次被列爲瀕危物種。最糟糕的是,新的研究表明,60%的野生咖啡現在面臨滅絕的威脅,對當地和全球供應構成長期風險。 來自英國皇家植物
咖啡豆也有公母之分?其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形,一般咖啡豆都有兩片豆瓣,公豆卻只有一片豆瓣,又有單豆之稱,一片豆瓣吸收的養分較多,咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大,煮起來咖啡清香不斷回甘,數量比較少,因此又有夢幻咖啡之稱。 臺灣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬的巴魯火山擁有得天獨厚的微型氣候與火山地形區,是巴拿馬海拔最高的山,主峯海拔3,474公尺(11,398英尺),是巴拿馬的最高峯。火山沿着與哥斯達黎加的國界線綿延約35公里。
世界上只有很少部分的咖啡是真正意義上的有機認證咖啡,因爲這個認證過程耗時相當長,大約三年時間。並且此種交易會造成咖啡產量下降多大50%。所以說,當咖啡種植者決定進行有機認證的話,也就意味着一場耗時、耗財的投資開始了。 許多人認爲咖啡生長期間只
1.發芽期 咖啡樹通常是由專人育種,等到成長爲樹苗之後,才由個人自行種植,因此每個地方的土壤和氣候都會影響着咖啡樹的生長。 2.成長期 咖啡樹通常生長在南北迴歸線之間的地區,一棵咖啡樹大約要生長三年至五年左右,才能開始結果。 3.開花期 咖啡樹的花有
巴西在自然條件上看,處於熱帶地區,北部爲熱帶雨林氣候,終年炎熱潮溼,適於熱帶作物生長,咖啡樹爲喜陽作物,充足的陽光爲其生長的條件。從歷史上看巴西長期爲葡萄牙殖民地,爲滿足西歐需求, 巴西咖啡 巴西咖啡 長期進行單一農作物種植,發展熱帶種植園經
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 波奎特 產區( Boquete),夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照,深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,生長期雨量豐沛、乾溼雨季分明;加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質,肥沃的火山黑養分充足,良
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 介紹: 巴拿馬 的巴魯火山擁有得天獨厚的微型氣候與火山地形區,是 巴拿馬 海拔最高的山,主峯海拔3,474米(11,398英尺),是 巴拿馬 的最高峯。火山沿著與哥斯達黎加的國界線綿延約35公里。此地生
巴西黃波旁咖啡豆風味描述研磨刻度品種口感莊園介紹 巴西在自然條件上看,處於熱帶地區,北部爲熱帶雨林氣候,終年炎熱潮溼,適於熱帶作物生長,咖啡樹爲喜陽作物,充足的陽光爲其生長的條件。從歷史上看巴西長期爲葡萄牙殖民地,爲滿足西歐需求,長期進行單
雲南小粒咖啡花果山製作方法方式風味描述品種產地介紹 普洱市目前咖啡種植總面積達71.6萬畝,咖啡產量4.5萬噸,種植面積和產量均居全省第一。全市工商登記註冊的咖啡企業有386家,雀巢、星巴克長期入駐普洱開展經營合作,湧現出愛伲、北歸、康恩貝、漫崖、曼
雲南小圓粒咖啡研磨刻度風味描述口感處理法品種介紹 咖啡是長期經濟作物,林地開墾必須從長計議,做好規劃,開墾前必須做好道路、工棚、肥水池設計。林地開墾時,應選留好廕庇樹,使定植後的咖啡林地有3040%的廕庇,以後再調整到2030%,規劃設計中必須做好水
有位顧客去喝咖啡,剛想喝兩口就發現杯中有隻蒼蠅。 喂,服務員,客戶叫到咖啡裏有蒼蠅 蒼蠅?那絕對不可能!服務員說老實對你說,咖啡已經磨成粉了,你不可能會看到。雖是一個段子,但是可見,學會如何挑咖啡豆很重要。 國外許多知名的咖啡大廠,爲了能提供
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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