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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡的優劣不僅取決於咖啡豆的好壞、衝煮方式，還有水對咖啡的影響。 好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因爲水中所含的礦物質會影響咖啡的色澤與風味。 水中含有許多種礦物質，如鈣離子、鎂離子
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 前言 我們知道影響咖啡的主要因素有 產 地、烘焙，研磨，水溫，比例，衝煮方式，新鮮度，還有水質 。不論那種因素，都是以科學的角度來研究各種因素變化對咖啡風味造成的影響
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡萃取的原理是什麼？怎麼 萃取 出好的味道？ 這聽起來很簡單，但想要真正理解並結合實踐卻十分困難。在這篇文章中，我並不想過多討論水是如何將咖啡中的油脂和其他物質萃取出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 南普洱一咖啡莊園採摘的鮮紅 雲南小粒咖啡 豆。 3月9日，評委在普洱咖啡生豆大賽品味咖啡的香氣。 普洱咖農在太陽下曬咖啡。 當大陸雲南的茶城普洱碰上西方的雀巢咖啡，兩者居然一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 低咖啡因低因咖啡的起源與發展：爲什麼賣的都是瑞士水處理法低因咖啡？ 現煮咖啡的咖啡因含量受咖啡豆 品種、來源不同或沖泡技術、機型差異 等因素影響，咖啡因含量變動較大。衛
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要講的並不是哪一種水最適合 煮咖啡 ，而是要探討水的種類對咖啡味道變化上的影響。 .水有硬水和軟水兩種 有好喝的飲用水，不等於一定能
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值 水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要講的並不是哪一種水最適合咖啡，而是要探討水的種類對咖啡味道變化上的影響。 ．水有硬水和
粉水比就字面上的定義是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡 粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相當數量
許多人的咖啡冒險很早就開始了。通常，它僅限於市場午餐或更糟糕的可溶性咖啡。不幸的是，事實證明，在波蘭，很少有意識的消費者，咖啡只是一種興奮劑，它不一定能令人愉悅。值得一提的是，咖啡可以給我們帶來很多樂趣。您只需爲您選擇合適的產品，我們有很
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡中，水的比例就佔了94-98%，但除此之外，水溫(包含水中的礦物質)也會影響咖啡的甜味、苦味、酸味。 控制衝煮水溫對喜歡手衝的人來說很重要，只可惜水溫這個環節，常因爲人
粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？ 粉水比就字面上的定義是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡 粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基
震撼咖啡界的水質研究水是萃取咖啡的重要元素，一杯衝煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所佔的比例相當可觀。而我們日常衝煮咖啡所使用的水有許多種類，舉凡如RO水、自來水、
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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