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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲林有一位廖爸爸,爲了幫有人際溝通障礙的女兒敞開心胸、接觸人羣,工作之餘,拜師學煮咖啡,回家後再教給女兒,現在父女開了咖啡店,女兒能獨當一面,當爸爸的感到很有成就感。 磨豆、打奶泡、拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 水,是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要講的並不是哪一種水最適合 煮咖啡 ,而是要探討水的種類對咖啡味道變化上的影響。 .水有硬水和軟水兩種 有好喝的飲用水,不等於一定能
現在愛喝咖啡的人是越來越多了,而隨着咖啡文化開始慢慢普及,不少人開始試着自己買咖啡豆、咖啡器具在家學煮咖啡,既能動手又是一種生活態度。不過剛開始學煮咖啡總是會碰到這個或那個的問題,爲了幫助想在家簡單煮咖啡的讀者,從本期開始,本版面將不定期
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曼巴咖啡豆 介紹: 請問何謂曼巴咖啡?是曼特寧+?=曼巴嗎?聽說曼特寧咖啡味較酸,不知若用摩卡壺煮用哪種咖啡豆較適合,我喝過曼巴不加糖也不會有苦味,平常只有一個人喝想學煮看看.
羅劍強克服聽障,成功創業開咖啡店。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸,位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊,店內相對安靜,許多客人用手語溝通,也用手指菜單點餐,忙進忙出的老闆羅劍強,本身是聽障者。這
雲林縣斗六市民廖學賢(左)爲幫助有社交障礙的愛女小萱融入社會,報名上課學習咖啡專業知識,陪著愛女打造咖啡店。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天是父親節,雲林縣斗六市可納咖啡老闆廖學賢,因女兒小萱不善與人溝通,爲幫助
精品咖啡學pdf電子版定義品鑑大全txt下載介紹 你知道咖啡除了酸、甜、苦味,還有鹹味。不只有烘焙過的焦香,還有花香、果香、奶油香、木香,迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金盃準則! 一杯好咖啡要怎麼定義,除了咖啡豆本身,咖啡豆的烘焙度、份量
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一家以水果咖啡爲賣點的啡彼尋長咖啡館,8月將在臺北鬧區正式開幕,顧名思義,這是一家很不一樣的咖啡館,主打水果拿鐵,更結合100種創新商品同場販售,還推出一日店長的營運模式,歡迎年輕人投入。
《精品咖啡學(套裝共2冊)》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。以兩章篇幅,盡數半世紀以來,全球精品咖啡的三大波演化,包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美學化,並記述美國第三波的三大美學咖啡館與第二波龍頭星巴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 虹吸壺又稱真空壺(vacuum pot),維基百科的資料顯示是德國公司Loeff於1830年左右發明。現在最常見的款式,是由兩個玻璃壺組成,上壺一般呈圓柱狀,末端的喉管連接着由金屬支架懸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 聽障者羅劍強用心製作咖啡,讓要讓顧客笑著走出大門。 有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸,位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊,店內相對安靜,許多客人用手語溝通,就連喝哪款咖啡,也用手指菜單方式點餐,因
開咖啡店(二) 有一個朋友問我說:「我們是不是應該要常常變換菜單來維持新鮮感?」的確,有許多餐飲業者是靠不斷推出新菜色來吸引跟維持 營業額,我也認為適當的新產品能夠刺激消費,但是,這是在一個前提下進行:「你的主力產品已經成為招牌的情況下!」如果
煮咖啡學問有很多,我知道的也是在實踐中得來的,所以如果你喜歡咖啡,我建議還是自己多實踐。 在家裏煮咖啡,我推薦的是虹吸壺,價格在200至千元以上不等的。有個日本的品牌,忘了怎麼拼寫了,好象有個H,質量很好。而且用虹吸壺煮咖啡的過程本身就是一種享
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 超強!簡單手衝咖啡製作方法不用花錢 學衝咖啡 ,手衝咖啡步驟報你知! 美娜好喜歡咖啡香醇濃郁的味道每天都看著阿不思老大的手衝咖啡,發現手衝咖啡步驟有好多講究的細節喔手衝咖
臺灣每四個人之中就有一個人想開店,而開咖啡店更是許多人一輩子的夢想,但根據臺灣中小企業的創業紀錄統計,臺灣一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右,八成無法維持長遠經營,到底什麼樣的咖啡店能長久,如何一圓小老闆之夢? 十七、八歲時的陳天耀,
臺灣一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右,八成無法維持長遠經營,到底什麼樣的咖啡店能長久,如何一圓小老闆之夢?
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 每四個人之中就有一個人想開店,而 開咖啡店 更是許多人一輩子的夢想,但根據中小企業的創業紀錄統計,一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右,八成無法維持長遠經營,到底什
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地