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粉水比

咖啡知識

粉水比

粉水比就字面上的定義是：用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基本都流完了，不能留下一大堆水但仍然有相當數量

2018-05-25 咖啡知識我要分享

越南冰咖啡製作方法如何使用越南滴濾器，製作正宗的越南冰咖啡

冷萃咖啡

越南冰咖啡製作方法如何使用越南滴濾器，製作正宗的越南冰咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）越南冰咖啡（越南語：c ph ，字面意思爲冰咖啡）是一種滴漏咖啡。加上牛奶，在北越稱爲越南冰牛奶咖啡（越南語：c ph nu ），按其字面意思，就是冰咖啡加牛奶。越南咖啡使用

2018-07-19 冷萃咖啡我要分享

粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？

精品咖啡豆

粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？

粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？粉水比就字面上的定義是：用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡製作關於Espresso咖啡

咖啡知識

咖啡製作關於Espresso咖啡

意大利濃縮咖啡這中文名字始終讓許多人容易誤解，Espresso它是一種綜合咖啡，是一種烘焙方法，是一種咖啡煮法，是一種料理，也是一種生活接下來就來了解什麼是Espresso吧! 字面上的Espresso是意大利文，相當於英文的Espress，有on the spur of the moment與f

2015-01-09 咖啡知識我要分享

萃取的咖啡液太多是什麼原因過度萃取咖啡的味道會變得怎麼樣

咖啡

萃取的咖啡液太多是什麼原因過度萃取咖啡的味道會變得怎麼樣

咖啡衝煮是將咖啡渣和水混合，使水從咖啡渣中提取出風味、酸、油和其他物質的過程。這不是魔法，也不是難以理解的科學。從字面上看，這只是水從咖啡豆中吸出東西。然後它溶解和分散這些東西，將水轉化爲液體咖啡。有

2021-12-02 咖啡我要分享

危地馬拉安堤瓜精品花神咖啡豆

咖啡豆

危地馬拉安堤瓜精品花神咖啡豆

花神(La Flor del)是La Minita莊園旗下的明星產品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它來來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，有獨特的火山土壤，並遮蔭栽植，爲優異質量種下良好基

2014-09-18 咖啡豆我要分享

花神咖啡豆咖啡豆的基礎常識

咖啡豆

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花神(La Flor del)是La Minita莊園旗下的明星產品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它來來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，有獨特的火山土壤，並遮蔭栽植，爲優異質量種下良好基

2015-04-17 咖啡豆我要分享

全自動咖啡機與膠囊咖啡機的區別有哪些？

咖啡機

全自動咖啡機與膠囊咖啡機的區別有哪些？

全自動咖啡機與膠囊咖啡機的區別不僅僅體現在使用上、外觀上還體現在製作咖啡時所使用的材料不同。

2014-06-09 咖啡機我要分享

危地馬拉安堤瓜精品咖啡花神咖啡豆

咖啡豆

危地馬拉安堤瓜精品咖啡花神咖啡豆

花神(La Flor del)是La Minita莊園旗下的明星產品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它來來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，有獨特的火山土壤，並遮蔭栽植，爲優異質量種下良好基

2014-07-22 咖啡豆我要分享

危地馬拉精品咖啡豆安堤瓜花神咖啡

咖啡豆

危地馬拉精品咖啡豆安堤瓜花神咖啡

花神(La Flor del)是La Minita莊園旗下的明星產品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它來來自於安提瓜火山區中心高海拔地帶，有獨特的火山土壤，並遮蔭栽植，爲優異質量種下良好基

2014-09-17 咖啡豆我要分享

衣索比亞鳳蝶產區咖啡與西達摩咖啡特點衣索比亞淺烘咖啡怎麼選

精品咖啡豆

衣索比亞鳳蝶產區咖啡與西達摩咖啡特點衣索比亞淺烘咖啡怎麼選

衣索比亞咖啡：衣索比亞水洗西達摩-檸檬花蜜，光就字面上，就能想像它的風味，清新明亮，花果香爆棚，烘焙上採淺焙處理，豆子在研磨開後散發檸檬皮、佛手柑、桃子及野薑花香氣，口感精緻迷人、酸度適中，更具有經過蜜處理後，蜂蜜般醇厚的底韻。喜歡淺焙

2019-10-14 精品咖啡豆我要分享

不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗

咖啡小知識

不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你家的杯子上是否常見些咖啡色斑、茶垢或是總覺得杯中就是黃黃、髒髒的，好似怎麼洗也洗不乾淨的感覺等等...，究竟咖啡杯該怎麼保養、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解來說就是直白的由「咖啡」和「杯子」

2017-10-07 咖啡小知識我要分享

精品咖啡常識咖啡製作方式的演變發展

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡製作方式的演變發展

咖啡的字面含義可以被理解爲許多種:咖啡飲料,咖啡豆,咖啡樹等等.一般人們提起咖啡二字首先聯想到的是咖啡飲料.所以我們先把咖啡作爲一種飲料來理解,看看關於這種飲料的一些知識. 咖啡與茶,可樂並稱爲當今世界三大飲料.從最初的埃塞俄比亞第一棵咖啡樹被發現,

2014-12-26 咖啡知識我要分享

我們所喝的咖啡難道只是咖啡而已？

精品咖啡學

我們所喝的咖啡難道只是咖啡而已？

我們所喝的咖啡難道只是咖啡而已?從字面上講，是的;但從更深層次的含義來看，答案則是否定的。讓我來解釋一下。在我撰寫這篇文章時，肯定有很多人在家裏喝着普通的速溶咖啡。這種速溶咖啡可能是從超市裏買的，包裝上寫着深奧的文字，讓你相信裏面真的有46顆

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

咖啡製作方式的演變發展咖啡的發展史

精品咖啡學

咖啡製作方式的演變發展咖啡的發展史

咖啡的字面含義可以被理解爲許多種:咖啡飲料,咖啡豆,咖啡樹等等.一般人們提起咖啡二字首先聯想到的是咖啡飲料.所以我們先把咖啡作爲一種飲料來理解,看看關於這種飲料的一些知識. 咖啡與茶,可樂並稱爲當今世界三大飲料.從最初的埃塞俄比亞第一棵咖啡樹被發現,

2015-10-12 精品咖啡學我要分享

什麼是手衝咖啡手衝咖啡是美式咖啡嗎新手手衝製作教程分享

精品咖啡豆

什麼是手衝咖啡手衝咖啡是美式咖啡嗎新手手衝製作教程分享

什麼是手衝咖啡，其實單從字面山過來理解就是手工沖泡的咖啡，是第三波咖啡潮流的主導，直到現在還是一直在呈現上升的趨勢，接受的人羣也是越來越多。學名又叫滴濾咖啡，是由德國的一位婦女所發明的衝煮方式，名叫梅麗塔。很多新手入門後接觸到手衝咖啡都會

2020-05-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡過萃什麼口感咖啡過萃口感很苦還是有其他的描述

精品咖啡豆

咖啡過萃什麼口感咖啡過萃口感很苦還是有其他的描述

前文內容偏向說明「咖啡過萃是什麼？過萃所指的是衝煮的問題，但壞味道的根源不一定只來自衝煮。」而這篇文章的內容在於陳述我自己對於過萃咖啡風味的基本假設。首先，我們還是迴歸這張照片，Weak和Strong的定義很好理解，就如同字面上的意思，分別指的是

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

印尼最好咖啡Kopi Luwak價格濃縮咖啡豆和咖啡豆有什麼區別？

精品咖啡豆

印尼最好咖啡Kopi Luwak價格濃縮咖啡豆和咖啡豆有什麼區別？

印尼咖啡：印度尼西亞有一種非常獨特的咖啡，已成爲全球市場上最昂貴的咖啡之一。從字面上看，這種咖啡是用糞便製成的。但是，在您通過鍵盤或智能設備吐出咖啡之前。研磨濃縮咖啡有一種叫做Kopi Luwak（即亞洲棕櫚果子狸）的特殊生物可以餵食咖啡漿果種

2019-07-21 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡怎麼衝好喝？教你手衝咖啡衝出咖啡館的水平好喝不苦

咖啡知識

手衝咖啡怎麼衝好喝？教你手衝咖啡衝出咖啡館的水平好喝不苦

手衝咖啡製作方法詳解手衝咖啡 ( Pour Over) 從字面上理解就是手工沖泡的咖啡。這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裏放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡粉。 - 手

2020-08-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆瑰夏咖啡檸檬柑橘系香氣風味風味獨特

瑰夏咖啡

精品咖啡豆瑰夏咖啡檸檬柑橘系香氣風味風味獨特

瑰夏，一聽名字就讓人覺得有一股花香的味道，殊不知，瑰夏是一種咖啡的名字，瑰夏咖啡名字的由來，正與其字面上的意思一樣，擁有一股花香的味道，是瑰夏咖啡吸引衆人以及愛喝咖啡人士的一大亮點！瑰夏咖啡花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來

2015-12-08 瑰夏咖啡我要分享

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