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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑沃咖啡不到1年佈局臺中開出4家分店，首度跨出臺中開出第5家分店，敲定高所得所在地新竹縣竹北市。 黑沃咖啡執行長林佩霓表示，去年11月成立迄今不到1年，第5家店相中全臺收入最高地區的竹北市，拓
說到中國最出名的生豆應該就是巴比倫真紅了，這是聞名中外，全國各地都有銷售。且很多外國人都喜歡喝，每年澳大利亞、美國等國一定比例的出口量。可謂非常成功了，真紅味道確實非常不錯呢。 雖說真紅已經跨出國門，國內也到了衆所周知的地步，但是儘管如此巴
孕育期：1900年之前 咖啡萃取的完美蒸汽論 1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項萃取器的專利。 1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結合Romershausen博士所設計的基礎上，用以獲得更潔淨的萃取液。 1824年，巴黎工
咖香導讀：趕在11.11前出最後一期，小咖我已經挑好了，接下來看你們的咯!最後一期，先到先得，哈哈哈! 兩期的《檔案》推送了二十位優秀的咖啡師，得到全國朋友的一直好評，活動之初一直強調我們這次活動旨在讓辛苦忙碌在吧檯前的廣大咖啡師們跨出吧檯那一方
1699年11月，奧斯曼大使蘇萊曼阿雅來到了巴黎，除了在凡爾賽宮見到帽上嵌着價值1400萬金幣大鑽石的路易十四之外。還開始了一場咖啡外交。 後來的人們對那段歷史是如此描述：這裏的人們馬上被那土耳其人迷住了。他快樂地接待客人，按照祖國的習慣，招待人們品
童年期 19011947年一次一杯的咖啡專屬特權 1901年，Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。 1902年，其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機器商業化，進行生產銷售。 1903年，Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將專
童年期19011947年 一次一杯的咖啡專屬特權 1901年，Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。 1902年，其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機器商業化，進行生產銷售。 1903年，Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將專
童年期(19011947年) 一次一杯的咖啡專屬特權 1901年，Luigu Bezzera所設計的咖啡機申請專利成功。 1902年，其友人Desiderio Pavoni在這臺機器的基礎上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機器商業化，進行生產銷售。 1903年，Bezzern因財務困難以一萬里拉的代價將
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一發現Meher Cafe就在住家附近，有我可以不喫三餐但是一日不能不喝的咖啡，又有可愛的小甜點，抓了一本課本立馬衝過去！ Meher Cafe主要供應各式咖啡，點心小甜甜圈一種，但無仿，因爲Ｍeher Cafe強
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 藍瓶咖啡是第三波咖啡浪潮的產物，是美國的精品咖啡品牌。 它靠精耕細作生產出來的咖啡豆，用咖啡師的雙手與星巴克的咖啡機展開競爭。 藍瓶咖啡創立於 2002 年，總部位於加利福尼亞州。它
巴黎一直缺少引領時尚風潮的高級咖啡館，直到一六八六年，意大利裔的法國人普蔻(Francesco Procopo dei Co1te11i)在繁華地段法國歌劇院附近，開設了巴黎第一家以知識分子與文藝界人士爲訴求對象的普蔻咖啡館(Ca Procope,後來改名爲Le Procope)，一炮而紅，成
剛開始想要品嚐黑咖啡，對尚未習慣的人來說，總還有一些心裡的障礙需克服，眼前的黑湯讓人不斷聯想起良藥苦口，等一會兒入口不知是如何的酸苦，建議剛開始學習品味咖啡的人，有幾個方式進入黑咖啡的世界，這些方法可讓你很快樂體會到黑咖啡的美妙之處。
剛開始想要品嚐黑咖啡，對尚未習慣的人來說，總還有一些心裡的障礙需克服，眼前的黑湯讓人不斷聯想起良藥苦口，等一會兒入口不知是如何的酸苦，建議剛開始學習品味咖啡的人，有幾個方式進入黑咖啡的世界，這些方法可讓你很快樂體會到黑咖啡的美妙之處，以作
張榮富中年轉業，練就咖啡調製好技能。（吳江泉攝） 危機就是轉機！在印刷部門工作13年的張榮富遭到裁員，接受勞動部高屏澎東分署咖啡調飲餐飲服務及烘培班360小時專業訓練後，加盟咖啡連鎖店，自己當老闆。他說，勞動部的職訓課程提供他邁入咖啡業界的基石
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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