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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑沃咖啡不到1年佈局臺中開出4家分店，首度跨出臺中開出第5家分店，敲定高所得所在地新竹縣竹北市。 黑沃咖啡執行長林佩霓表示，去年11月成立迄今不到1年，第5家店相中全臺收入最高地區的竹北市，拓
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 選擇 哥倫比亞咖啡 的理由？ ● 國家品牌形象，擁有種植咖啡多年的經驗與技術，經由咖啡專家們對於咖啡的熱忱奉獻孕育所得 ● 擁有超過500.000咖啡農家庭爲此事業傾力工作 ● 100%
咖啡樹的種植環境介紹 南北走向和東西走向植行的咖啡樹,在產量方面沒有差別。這是磋爾瓦多咖啡研究所在一個試肺中所得的桔果。試輸材料是復壯的咖啡樹。 據稱,東西走向植行的咖啡樹在截乾和抽發新枝後6個月的生勢,看來比南北走向植行的植株旺盛;但是,到第二
星巴克濃縮烘焙焙炒咖啡豆溫度曲線 爲空氣氣氛和10 ℃ min-1升溫速率下燃燒的TG-DTG曲線，與閔凡飛等(2005)提出的生物質燃燒模式相似. TG曲線是重量與溫度的關係曲線，而DTG曲線由TG曲線對時間求微商所得，表示重量隨時間的變化率. 由圖 1的TG曲線可知，咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 勇士莊園是熱帶雨林認證莊園 Rainforest Alliance Certificated，家族經營咖啡種植生意已逾百年。莊園主人將被評鑑爲優等的波旁種咖啡種植在 1550m 的高海拔地區，由於海拔較高，
手衝咖啡，水滲透通過研磨咖啡，紙過濾器，然後收集在放置在用於滴灌的支架下方的容器中。這就是 手衝咖啡 ！ 通過將熱水倒在磨碎的咖啡豆上然後允許釀造來製作煮好的咖啡。 有幾種方法可以做到這一點，包括使用過濾器，過濾器和法式壓力機。 用於所得咖啡的
薩爾瓦多咖啡水洗莊園特點處理法風味描述產區介紹 政府終於認識到咖啡在國民經濟中的巨大作用，例如：解決就業、賺取外匯和發展農業生產等，因此在1990年把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率。 今天，這種咖啡佔全國出口量的40
咖啡樹的種植條件環境介紹 南北走向和東西走向植行的咖啡樹,在產量方面沒有差別。這是磋爾瓦多咖啡研究所在一個試肺中所得的桔果。試輸材料是復壯的咖啡樹。 據稱,東西走向植行的咖啡樹在截乾和抽發新枝後6個月的生勢,看來比南北走向植行的植株旺盛;但是,到
咖啡豆香氣化合物主要是在焙炒期間，咖啡豆中的香氣前驅物受熱進行一系列複雜的香氣生成反應所生成。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在全世界生產 Arabica 種咖啡豆的國家中，中非的贊比亞僅在其中扮演非常不起眼的一個角色，年出口量大約6000噸，從中賺取的總金額大約8500萬美元。但是這個國家正積極努力希望能在
甜心寶貝蜜處理 熱帶雨林認證莊園 甜心寶貝蜜處理是Finca San Carlos 以100% 波旁做成蜜處理法， 地理位置 位於Canton Potrero Grande Arriba，是薩爾瓦多許多着名咖啡莊園所在地。這個農場非常接近Santa Ana 聖安娜火山頂點。莊園擁有令人驚豔的景觀，微型
1953～1978年的6次大選中，民族解放黨4次獲勝。該黨執政期間，強調國家干預經濟，對一些工業實行國有化，提高進口稅以保護民族工業，迫使聯合果品公司增納所得稅；加強與拉美其他國家和西歐的關係，改變單純依賴美國的狀況，1963年加入中美洲共同市場，70年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多咖啡 莊園勇士莊園SAN CARLOS RFA SHG(Rainforest Alliance Certificated 熱帶雨林認證莊園) 在維基百科翻到Carlos 指的是強壯威武的勇士我讀了非常喜歡並且認同,這是2011
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雨林咖啡有著令人驚豔高水平的品質。由於是自然樹蔭栽培方式，少了化肥與農藥的干擾，也避免植株過度日照，使咖啡豆品質達到最佳狀況，每一口都有曼特寧獨特的香氣跟後勁口感，不苦不澀帶點舒服的微酸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 El Salvador 薩爾瓦多 有很好的咖啡種植元素：土壤、海拔、氣候，而且品種的傳統也源遠流長： 舊世界的品種波旁 (bourbon)，以及波旁、帕卡斯 (pacas)、卡杜拉(caturra) 的自然混合品種，
為了推廣高樹咖啡，屏東縣高樹鄉的農友徐參富在自己的咖啡園裡，搭建了一座休閒農莊，讓民眾隱身在咖啡園裡，一邊享受咖啡豆的香氛，一邊欣賞農莊的美景，與世無爭的閒情，彷彿置身於現代的桃花源。 這個葉子金閃閃，烏亮亮，這就是養分有夠。咖啡豆質量會好
本次報價規則不僅針對雲南阿拉比卡咖啡，還包括羅布斯塔咖啡。後谷咖啡董事長熊相人表示：後谷承諾一級雲南咖啡豆不會低於1.5萬元/噸的收購價，盡最大努力保護咖啡種植者利益。 雲南省咖啡行業協會祕書長李功勤對此表示：雲南幾乎成爲全球唯一的、外商可以直
1870～1882年，T.瓜迪亞古鐵雷斯實行獨裁統治，削弱兩大家族的勢力。從70年代開始，英美資本滲入。美國企業家M.C.基思同哥斯達黎加政府簽訂合同，修建從東海岸利蒙港至聖約瑟之間的鐵路，獲得99年的租讓權，佔據大片土地發展香蕉種植園。 1899年美國聯合果品
關於咖啡的處理法想必大家都有了解，傳統的處理法分爲三種：日曬、水洗和蜜處理。這是全球咖啡產國運用得最多的三種處理方式，其中最古老的要數日曬和水洗處理 區別兩種處理法的選擇，農民選擇最適合其氣候和能力的加工方法-無論是漫長的乾旱季節以便進行幹
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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