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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 目前 哥倫比亞 是全球第三大咖啡豆出口國，由於外銷太過暢旺供不應求，自2009年開始反而要從鄰國巴西和厄瓜多爾進口咖啡豆來滿足內需。 哥倫比亞 出口咖啡豆等級中以Supremo(孔目19或17/18)最具代表
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯精品咖啡豆 COE第17名情聖莊園帕卡斯種水洗豆的風味和口感特點？ 風味敘述：柑橘，黑莓，蜂蜜，巧克力，香氣強勁， 柳橙汁口感，圓潤甜柔軟滑順。 獲獎紀錄： 2017年 洪都
卡布其諾：一向追求完美的意大利人沒有停止對完美咖啡口味的追求，卡布其諾應運而生，卡布其諾利用高溫蒸汽，把牛奶製成細膩、軟滑、醇香的牛奶泡沫，再把牛奶泡沫均勻地倒置於香濃的咖啡之上。這樣，上層爲牛奶泡沫，下層爲咖啡，就是一杯卡布其諾了。
哥倫比亞產區的咖啡中以Supremo最具代表性，咖啡嚐起來軟滑香醇，均衡度佳，散發甜香，酸中帶甘，苦味適中，屬中度咖啡，是用來調配綜合咖啡的上品。在瓜地馬拉中央高地區生長著一些口味獨特的咖啡，其酸度較強，濃度中等，口感豐富，帶有淡淡可可及炭燒風味
香草糖漿搭配香滑的熱鮮奶，加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成爲咖啡愛好者品嚐特濃咖啡的好選擇。下面是瑪奇朵咖啡的做法。 做法一： 1、將鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒奶泡壺抽打奶泡， 2、取
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：2017年 洪都拉斯 COE第17名 情聖莊園 帕卡斯種 水洗 國際競標批次 （Honduras Santa Brbara Don Juan Pacas Washed 2017 COE#17） 介紹： 此批次是2017年 洪都拉斯 （COE）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬巴魯火山區(Panama Volan Baru Series Apollo) 太陽神阿波羅咖啡 巴拿馬咖啡 巴魯火山區(Panama Volan Baru Series Apollo) 太陽神阿波羅咖啡 咖啡傳入 巴拿馬 起源於1780年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017 年洪都拉斯 COE第17名| 情聖莊園|帕卡斯種水洗 國際競標批次風味？ 洪都拉斯（COE） 卓越杯第17名（第一次參加）的 情聖莊園（Finca Don Juan） 帕卡斯種（Pacas） 水洗咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：杯測93分 危地馬拉 安提瓜 花神-貝拉卡摩娜莊園 100%波旁種 （Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona 100%Bourbon） 風味敘述：巧克力，焦糖，楓糖漿餘韻，明亮 細緻的柑橘風味，口感柔軟
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 15g衝多少水 ？ 怎麼手衝 洪都拉斯 COE第17名 情聖莊園 帕卡斯種水洗國際競標批次？ （Honduras Santa Brbara Don Juan Pacas Washed 2017 COE#17） 風味敘述：柑橘，黑莓，蜂蜜，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯COE第17名情聖莊園 水洗帕卡斯種 國際競標批次的風味和口感特點描述？ 洪都拉斯先前由於在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持，因此在消費市場上的知名度較低。近年來
材料： a/奧利奧餅乾7-8塊，黃油25克 b/即溶咖啡粉 1/2湯匙， 熱水1湯匙， 奶油芝士 125克， 糖 25克， 雞蛋 1個， 蛋黃 1/4個(可不加)， 鮮奶油 1湯匙， 咖啡甜酒1茶匙， 香草香油 2滴 c/巧克力 25克(切碎)， 鮮奶油 2湯匙， 即溶咖啡粉 1/4湯匙， 牛油13克
經常聽人稱此店爲冠軍級的咖啡店，畢竟老闆是曾獲得WBC(世界咖啡師大賽)香港賽區的冠軍，很多咖啡愛好者也會慕名前來。頗有名氣的Cappuccino是由三種來自巴西及埃塞俄比亞的豆子混合調配。但如何做出如此穩定的驚豔，我認爲是目前絕大多數優質咖啡店及咖啡師
埃塞俄比亞是一個盛產咖啡的地方，其中歐若米亞谷吉區夏奇索鎮鄧比屋多村就是一個小農作坊的產區。這裏的咖啡有什麼樣的風味及口感呢？你知道嗎？一起來看一下吧。 西達摩古伎薩吉索鄧比屋多村咖啡一般是生長在海拔一千九百至兩千一百公尺的地區，是衣索比亞
Caramel Machiatto，焦糖瑪奇朵咖啡是奶咖啡的 一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖，喝下後來有淡淡的焦糖味，簡直是視覺和味決的雙重享受，很 多MM都喜歡焦糖瑪奇朵咖啡，是因爲它的香甜感，它是輕
焦糖瑪奇朵拉花手法 鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡 量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(30cc) 將糖漿加入濃縮咖啡中 將熱牛奶倒進馬克杯 熱牛奶倒至約八分滿 加入奶泡，使奶泡覆蓋整
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從熱鬧的信義路，走進永康街的巷弄中，跟著我的美食小導航一起探索著臺北最好喫的拿鐵與提拉米蘇──卡瓦利意大利咖啡廳。 一進店裏就可見到一臺高貴的烘豆機，老闆擁有許多的國際咖啡證照，所以一向
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