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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世上唯一永恆不變的事，就是事物不斷在改變。 即使是有很多人蔘觀到訪的動畫聖地也總有滄海桑田的那一天，之前《涼宮春日的憂鬱》中阿虛和春日等人集合時所在的路邊時鐘就已經被拆除 而在涼宮春日動
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 徐志摩筆下的法國巴黎，是一個總能在街頭巷弄尋得一處咖啡館的巴黎；是一個晚上有著喝不完的咖啡杯的巴黎。想像的巴黎，似乎只要漫步於街上，就總能在空氣中聞得濃濃的咖啡香。這種想像並非只存在於徐
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 影響手衝咖啡的七大因素 手衝 咖啡的萃取過程有兩步。 第一步，是將咖啡粉表面的成分轉移到水中。這些成分轉移的速度與其本身的濃度有關。如果咖啡粉表面成分的濃度高而水中的咖啡
咖啡乾燥 咖啡豆水分測量 在裝運之前，將咖啡乾燥並使用咖啡水分計來測量咖啡豆的水分。咖啡必須從約60％的水分含量乾燥至11-12％的水分含量。咖啡通常在由瀝青或水泥製成的大型庭院上乾燥，然後轉移到機械乾燥器中。乾燥天井上的咖啡每隔30-40分鐘移動一次
一項最新研究表明，每天三杯或更多杯咖啡可降低前列腺癌的風險。通過實驗室實驗也證實了咖啡的抗腫瘤作用。 關於咖啡對前列腺癌風險影響的meta分析數據是有爭議的。咖啡因作爲咖啡的生物活性化合物尚未在體外深入研究。這項研究旨在評估意大利式咖啡對患前列
星巴克的典藏咖啡 ，是很好的咖啡豆，那你知道那幾款典藏咖啡呢？有了解這一款典藏咖啡-日曬衣索比亞海爾莊園嗎？ 就愛咖啡香 紀律、努力和承諾。同樣的原則，使海爾格布塞拉西成爲世界冠軍，並使他成爲世界級的咖啡農場老闆。從長跑退役後, 海爾轉移了注意
從工業革命開始，人類的發展進程得以加速前進，但隨着卻是犧牲環境爲代價。如今，地球母親也在對我們進行着瘋狂的報復。先是2020年底開始的拉尼娜氣候現象導致巴西遭遇百年一遇的旱災，然後就是2021年5月也門洪災。簡直就是旱的旱死，澇的澇死。 可見氣候變
愛伲莊園咖啡是集咖啡種植、初加工、精深加工、產品研發、貿易和品牌營銷爲一體的、雲南愛伲集團重點打造的中國咖啡領導品牌。過去15年一直致力於把雲南咖啡帶入國際咖啡市場，爲雲南咖啡在國際市場上賺得名聲後，愛伲集團開始戰略轉移，從國際出口市場轉向
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 到本世紀末，氣候變化可能會導致埃塞俄比亞約一半的咖啡產區不再適合咖啡種植;不過研究報告的也不全是壞消息，作者還提出，通過咖啡產區轉移、造林和森林保護，咖啡種植總面積有望擴大四倍
愛伲莊園咖啡是集咖啡種植、初加工、精深加工、產品研發、貿易和品牌營銷爲一體的、雲南愛伲集團重點打造的中國咖啡領導品牌。 過去15年一直致力於把雲南咖啡帶入國際咖啡市場，爲雲南咖啡在國際市場上賺得名聲後，愛伲集團開始戰略轉移，從國際出口市場轉向
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不知是否有人擔心自制冰咖啡的Nigori。 這裏我們介紹一下如何防止冰咖啡的刺激。 讓我們在咖啡店喝冰咖啡吧。 爲什麼要喝冰咖啡？ 冰咖啡刺激的原因是咖啡豆的澀味成分綠原酸。 當綠原酸在高溫下被
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於咖啡產業來說，生豆的質量隨時間衰退是衆所周知的事實。精品咖啡族對於高質量的訴求令產業對生豆老化的議題倍覺敏感。 進口商需要面臨的最大挑戰之一就是如何讓購買的頂級生豆在運輸過程中保持原
卡莎露易斯博林納莊園 博林納莊園是由一位哥倫比亞軍人Mr.Segundo Diaz成立於1900年，當時這位軍人隨着軍隊被派到巴拿馬解決分裂問題，隨着政局未能改變現狀，巴拿馬獨立。Mr.Segundo Diaz也愛上了這個地方和這裏的女孩。在和平的政權轉移下他選擇定居在巴拿
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 萃取 （Extraction）：指利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配係數的不同，使物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中。經過反覆多次萃取，將絕大部分的物質提取出
對於咖啡產業來說，生豆的質量隨時間衰退是衆所周知的事實。精品咖啡族對於高質量的訴求令產業對生豆老化的議題倍覺敏感。進口商需要面臨的最大挑戰之一就是如何讓購買的頂級生豆在運輸過程中保持原有的質量漫長的海運和陸路旅途對生豆的影響可能是凶多吉少
據《日本經濟新聞》中文網報道，日本大阪市立大學的研究組日前公佈了一項研究結果，稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡(dripcoffee)的話，其肝臟的機能將會得到改善。
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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