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牙買加咖啡產量短期內難以提高

咖啡資訊

牙買加咖啡產量短期內難以提高

藍山馬維斯班咖啡廠的經理格蘭特表示，因漿果螟和葉鏽病防治不力，全球咖啡市場需求依然疲軟，2013-2014作物年牙買加咖啡產業將損失1000萬美元。格蘭特說，2013-2014作物年牙買加將收穫24萬桶咖啡，與去年持平。按照目前的價格計算，今年牙買加咖啡

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

難以保持注意力集中?試試多喝點摩卡咖啡

咖啡資訊

難以保持注意力集中?試試多喝點摩卡咖啡

覺得自己難以保持注意力集中？試試喝點摩卡咖啡吧。美國佐治亞大學和克拉克森大學的心理學研究人員招募志願者，讓他們在一年時間裏喝可可、含咖啡因的可可、不含可可的咖啡以及既不含可可也不含咖啡因的安慰劑飲料。實驗採取隨機雙盲對照方式，即研究人員和

2017-03-08 咖啡資訊我要分享

愛上這種咖啡心情，難以抗拒

咖啡文化

愛上這種咖啡心情，難以抗拒

、喜歡咖啡，不是因爲它的提神，而是因爲它的苦澀和它的香味，喜歡喝咖啡時的情調，那種幽雅，那種閒情，那種愜意，那種思念........愛上這種咖啡心情，難以抗拒!!!!

咖啡心情

2014-08-19 咖啡文化我要分享

【蘇門答臘溼刨法】讓曼特寧獨特卻難以進化的咖啡處理法

印尼曼特寧咖啡豆

【蘇門答臘溼刨法】讓曼特寧獨特卻難以進化的咖啡處理法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前小編有介紹過蘇門答臘式半水洗法，也就是溼剝法（溼刨法），因爲處理過程的關係，常會產生許多種不同的風味，像是木質味、土壤味、黴味、香料味等，這些風味對大多數人而言，可能不是非常討喜的

2017-11-03 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

越南的鼬鼠咖啡

咖啡資訊

越南的鼬鼠咖啡

越南的鼬鼠咖啡，鼬鼠咖啡聽起來簡直難以置信，但實際上卻確有其物。鼬鼠飽食多肉的咖啡果之後，將難以消化的咖啡豆從體內排出，這時會有村民收集將它們起來，再進行殺菌和烘烤。咖啡豆經過鼬鼠體內發酵後，製作出的咖啡風味得到提純和強化，格外香濃。 CHO

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

市場現有格局卻難以撼動-星巴克爲何要混入-即飲咖啡“5元”市場

咖啡資訊

市場現有格局卻難以撼動-星巴克爲何要混入-即飲咖啡“5元”市場

雖然行業增長迅速，但在整個飲料行業中，即飲咖啡的佔比不足2%。一方面，這表明即飲咖啡增長空間較大，另一方面反映的則是即飲咖啡市場價高量小的尷尬處境。基於此，上述行業人士表示，星巴克開創了高價即飲咖啡的新市場，未來也會有企業跟進，但是這一市場面

2017-01-06 咖啡資訊我要分享

曼特寧咖啡的處理爲什麼獨特卻難以進化曼特寧咖啡的處理方式

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧咖啡的處理爲什麼獨特卻難以進化曼特寧咖啡的處理方式

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧咖啡的處理除了牙買加藍山咖啡，印尼蘇門達臘島所生產的曼特寧咖啡也十分受到臺灣消費者喜愛，根據考察，曼特寧實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼蘇門達臘地區

2019-02-01 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

獻給難以戒斷的咖啡癮：柏林百年老藥房裏的 CAFé ORA 咖啡館

咖啡資訊

獻給難以戒斷的咖啡癮：柏林百年老藥房裏的 CAFé ORA 咖啡館

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由百年建築物改建的咖啡館，保留前身藥局的局部裝潢，坐落在柏林街頭一角，保留Apotheke招牌，令人好奇地想一探究竟。歐洲建築常有存在百年以上的老房子，這些擁有時間寫下歷史的建築，對當地人來說

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

令人難以伸展的苦味！

咖啡知識

令人難以伸展的苦味！

咖啡生豆的本質不酸--大多平淡。產地高度不足--口感鬆軟，動態不足。處理、儲存不佳--五味雜錯。 ...以上這些都是我們知道的，但是『苦味』，直到今天還是我每次生豆下鍋前不得不顧慮的問題! 『苦味』常常是烘焙曲線上最重要的考量，溫度太高就苦了，很難

2014-07-04 咖啡知識我要分享

也門咖啡的發展歷程_爲什麼也門咖啡至今難以流行？

咖啡種類

也門咖啡的發展歷程_爲什麼也門咖啡至今難以流行？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之

2018-09-08 咖啡種類我要分享

新冠病毒持續傷害咖啡產業全球咖啡供應鏈已供給失衡難以穩定

咖啡新聞

新冠病毒持續傷害咖啡產業全球咖啡供應鏈已供給失衡難以穩定

整個美國咖啡館的關閉導致在年產值180億美元的行業中種植者和小型烘焙商的不確定性日益增加。咖啡文化與拉丁美洲生產商有着千絲萬縷的聯繫，後者生產大量進口到美國的咖啡豆。這些咖啡種植者多年來一直在努力應對氣候變化和咖啡鏽蝕對環境的影響，但是現在C

2020-05-24 咖啡新聞我要分享

CAFFE PASCUCCI咖啡館已經悄然在中國市場完成了北上廣深的佈局

咖啡館

CAFFE PASCUCCI咖啡館已經悄然在中國市場完成了北上廣深的佈局

CAFFE PASCUCCI，這個不爲多數國人知道的奢華咖啡品牌(在歐洲中產以上階層十分風靡)，成立於1883年，整整跨越一個多世紀的時光，被人稱爲咖啡界的匠心貴族。在意大利，星巴克面對着難以進入的市場，難以征服的顧客和難以匹敵的前輩，真的心疼。 CAFFE PASCUC

2017-05-09 咖啡館我要分享

長春漫咖啡連鎖店用再生紙多半網友難以接受

咖啡資訊

長春漫咖啡連鎖店用再生紙多半網友難以接受

西安大路與康平街交匯處的漫咖啡使用再生紙當餐巾紙，雖然環保，但很不衛生，大家怎麼看？9月4日下午，有網友在微博上發帖，討論再生紙的使用問題，頓時引來了網友的熱議。 QQ圖片20160905152555 西安大路與康平街交匯處的漫咖啡使用再生紙當餐巾紙，雖然環

2016-09-09 咖啡資訊我要分享

咖啡基礎常識難以抗拒的精品咖啡

咖啡知識

咖啡基礎常識難以抗拒的精品咖啡

精品咖啡最適合搭配法式點心馬卡龍，細細品嚐後一定回味無窮。這與接觸平民化的傳統咖啡不同，精品咖啡予人一種高高在上的高貴感，此次接觸的更是成功在世界各國送往評鑑的烘培咖啡生豆中，在滿分100分中一舉拿下96高分的意大利之星Expresso（以下簡稱意）

2014-12-11 咖啡知識我要分享

難以抗拒的精品咖啡不擔心會失眠

咖啡知識

難以抗拒的精品咖啡不擔心會失眠

精品咖啡最適合搭配法式點心馬卡龍，細細品嚐後一定回味無窮。這與接觸平民化的傳統咖啡不同，精品咖啡予人一種高高在上的高貴感，此次接觸的更是成功在世界各國送往評鑑的烘培咖啡生豆中，在滿分100分中一舉拿下96高分的意大利之星Expresso(以下簡稱意)，

2015-06-10 咖啡知識我要分享

專業咖啡烘焙 | 生豆與烘焙的關係

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 生豆與烘焙的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雖然常有人說：硬豆很難烘焙、這種咖啡豆很好烘焙等諸如此類的言論，但在決定烘焙的研究途徑時，最重要的，還是理解生豆在狀態與特色上的差異性。毋庸置疑，每種咖啡豆都有它最適合的烘焙方式，但在

2017-10-29 烘焙知識我要分享

連星巴克都難以調和的“尷尬”，這臺咖啡機能做到麼？

咖啡機

連星巴克都難以調和的“尷尬”，這臺咖啡機能做到麼？

每一個咖啡館老闆，都要面對這樣一個選擇對於一杯咖啡，你希望做出來更好喝還是做起來更高效? 但是，二者能不能同時實現呢? 1 這臺咖啡機在搞什麼事情? 今年 6 月，在布達佩斯舉辦的 World of Coffee 上，一款咖啡機橫空出世，號稱要打破如今咖啡界全自動和

2017-07-27 咖啡機我要分享

難以抗拒的精品咖啡

咖啡文化

難以抗拒的精品咖啡

一杯精品咖啡的咖啡豆本身，包含至少3種類的咖啡品種，至於哪3種，則是“不能說的祕密”。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

美酒加咖啡會增加高血壓危險

咖啡知識

美酒加咖啡會增加高血壓危險

最新研究發現，咖啡與酒水混喝可能會導致血壓驟升，甚至會引發致命危險。最新研究通過整合分析發現，在高血壓患者中，每攝入1.52杯咖啡所含咖啡因，會導致高血壓急劇上升，而且至少持續3小時難以下降。但是沒有證據證明，長期飲用咖啡與高血壓或高血壓患者

2014-05-14 咖啡知識我要分享

意式特調咖啡怎麼衝滴濾式的萃取原理與邏輯手衝咖啡特點風味

精品咖啡豆

意式特調咖啡怎麼衝滴濾式的萃取原理與邏輯手衝咖啡特點風味

衆多的衝煮器材中，手衝咖啡可能是居家最普羅的方式，透過簡單的壺與濾器，就能釋放咖啡的芬芳醇厚。然而我們卻總是難以重現在咖啡廳享受到的飲品經驗？爲什麼在家衝煮的咖啡時常出現酸澀有時卻又苦到難以入喉？我們難道沒有辦法在家裏煮出穩定又時有驚豔

2019-08-01 精品咖啡豆我要分享

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