關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　近日，在美國一家星巴克，一位顧客點了一杯做工極其複雜的香草星冰樂冰激凌，他特別要求定量添加19種不同的配料，溫度必須達到34度，僅一杯飲料就提出了27個要求，堪稱星巴克史上最複雜的點單。

　　這張咖啡訂單在網上曝光僅1天時間，瀏覽量就已超過1.4萬次，引起網友們一陣熱烈的討論。看來以往在咖啡廳簡單點1杯美式咖啡的日子已經一去不復返了。

　　有人說，這張訂單一定是假的。也有人懷疑，他怎麼確定自己喜歡喝這樣的飲料?有人推測，大概有些人就是喜歡提出稀奇古怪的要求來證明自己的與衆不同罷了。還有人猜想，這位神祕的顧客應該是一名咖啡師，每天都會遇到各種稀奇古怪的調配要求，所以對他來說，這樣的點單並不稀奇。

　　儘管星巴克允許顧客選擇不同的澆頭、糖漿等配料，但這位神祕顧客的要求無疑是星巴克史上最複雜的了。

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　　咖啡店的選址必備工作

　　通常，在進行商圈設定與顧客調查時，下列幾個因素是必須考慮的。

　　(1)商圈內消費水平的高低;

　　(2)顧客的職業類別;

　　(3)消費羣體年齡層的構成;

　　(4)顧客對流行意識的反應;

　　(5)顧客的消費特點;

　　(6)顧客家庭收支情況。

　　通過對這些資料的調查與分析，在對地址因素基礎上的商圈特性有所瞭解後，接着就可以利用這些信息去設定顧客對象。

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