雲南咖啡種植基地意義，雲南咖啡簡介

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　　100多年前，西方傳教士將咖啡帶到雲南種植，也正式開啓了中國咖啡的種植先河。至2008年，雲南省咖啡面積種植達到39萬畝，引起了國際咖啡界的重視，包括星巴克、雀巢在內的多家世界咖啡巨頭企業紛紛前往雲南開闢市場及收購原料。

　　2008年之後，雖然受到乾旱、滯銷等因素的影響，雲南咖啡產業依然迅猛發展。雲南省咖啡協會會長熊相入稱，今年咖啡種植面積首次突破百萬畝，對於該省咖啡產業意義重大;目前雲南咖啡種植面積僅佔到全球咖啡種植面積的百分之一，但隨着種植面積的不斷增加，雲南在世界咖啡經濟版圖中的地位將得到提升。

　　熊相入表示，隨着雲南咖啡種植面積的增加，未來將進一步增加國內咖啡產業深加工，發展品牌之路，以實現該產業的穩定發展。

　　雲南咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦、香而不烈、略帶果味的獨特風味，被世界一流咖啡專家評價爲全世界最好的咖啡之一。目前，雲南咖啡已出口到亞洲、歐洲、美洲的27個國家和地區，成爲雲南省繼菸草、花卉後的第三大出口農產品。雲南也作爲中國最大的咖啡出口基地，其出口額佔全國總量的百分之九十五。

　　雲南咖啡簡介

　　雲南小粒咖啡，茜草科，咖啡屬，植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、怒江等地州。[1] 小粒咖啡原產埃塞俄比亞或阿拉伯半島。福建、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南均有栽培。優越的地理條件使得雲南的咖啡產業發展迅速，2014年，無論是種植面積還是產量，均佔全國的99%以上。

　　種植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、怒江等地州。

　　保山潞江壩氣溫平均爲21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜，是公認的最佳小粒咖啡產地。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味而馳名中外。

　　近年來雲南其他產區的小粒咖啡種植面積不斷擴大，品質也得到了長足的發展，在國際與國內的知名度不斷提高。

　　國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。

　　鐵畢卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種(抗病毒能力更強，產量更高)。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。

　　鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵畢卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。

　　波邦咖啡是小粒咖啡中僅次於鐵畢卡的變種。主枝最初和主幹呈45度向上生長，隨果實負荷下 下垂，側枝節部較密，結果多，產量較高。但漿果較小，成熟較慢。 波邦頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡;

　　卡第摩Catimor 是鐵畢卡種的改良品種，有25% Robusta 的基因。