巴厘島黃金咖啡簡介，巴厘島黃金咖啡口感風味

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　　巴厘島黃金咖啡(曼巴)有兩種，一種是母豆(單豆莢，雙種子，扁豆)，另一種是公豆(單豆莢，單種子，圓豆)，後一種大概目前約600元一磅，前一種爲380-400元一磅，其實這個是噱頭，黃金咖啡(曼巴)也就是巴西波旁拼配印尼蘇門答臘曼特寧，其實母豆和公豆都一樣，一個是單種子，另一個雙種子，在處理方面，印尼咖啡工廠，有意將母豆處理了比較差一點，把公豆處理的比較好一點，沖泡手法也不一樣，母豆試喝由於是免費口感偏淡(沖泡比例不一樣)，公豆試喝需要另外支付(沖泡按標準制作)，所以造成公豆品質高於母豆，其實從生豆篩選至烘焙操作都一樣，他們所謂公豆也就專業術語中的BP豆，這種屬於異型豆，標準咖啡豆都是單莢雙種，就像藍山咖啡BP級這個級別都是單莢單種子，屬於藍山咖啡級別中最低的。

　　蘇門答臘曼特寧 (Sumatran Mandheling) 盛產於印度尼西亞的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，並且帶有較爲明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。印尼是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要是爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔豆種佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡豆種。這些樹被種植在750～1500米之間山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味。