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　　全球變暖可能使近60%的生產咖啡埃塞俄比亞不適於耕作咖啡到本世紀末,通知公佈了一份研究報告,星期一。非法藥物作物種植地區可能是四倍,離岸外包在該國其他地區,強調這項研究報告已印發Nature株。咖啡佔出口收入的四分之一,埃塞俄比亞第一和第五次世界最大非洲咖啡出口國。15萬埃塞俄比亞人在該部門工作。約80%的咖啡派遣林區出產的陰影所必需的增長。咖啡種植主要分佈在高度2200米、溫度理想18至22°C。

　　在過去五年中,平均溫度上升了大約150°C埃塞俄比亞。

　　據提交人——的科學家的皇家植物園聯合王國克佑區皇家植物園舉行)和專家包括自然科學學院——亞的斯亞貝巴建立,如果不採取任何行動,“39 - 59%的地區目前的咖啡文化可能受到氣候變化較大,使之適合這一文化”到本世紀末。咖啡種植園本地區(是)可能會消失。

　　"一個辦法,不採取任何可能帶來災難,埃塞俄比亞咖啡經濟長期Moat Justin”,說,提案國之一的一份公報中引用的Kew皇家植物園。“決定,確保及時準確、以科學爲基礎的需要現在和今後幾十年內”預算,以確保可持續性,以便該部門。

　　如果作出決定,“尤其是咖啡作物轉移地區高空和建立新的無核武器區與文化保護措施,植樹造林、森林或咖啡的生產可能是四倍,甚至與氣候變化”的解釋爲:法新社Aaron Davis、皇家植物園。

　　爲應對全球變暖的影響,應該推動咖啡種植園32米每兩年,各個學者。

　　專家們審議了自1950年代以來局勢並收集其大部分數據自2013年。

　　西達摩生長於最南方的衣索比亞高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之間，是埃塞俄比亞南部着名的精品咖啡區，與肯尼亞接壤，處於吉瑪的東南方，首都正南，通常甜味明顯，也較多數人喜愛，其年產量約爲225000袋/60kg，豆身較Longberry小些，綠中帶灰，在西達摩的日曬乾燥場，咖啡被置於麻網木架中,工人們輪流的在陽光的曝曬下，手動翻攪咖啡，日曬西達摩通常被標示以G4出口居多，水洗西達摩因爲處理過程的較日曬的完善，所以大多數以G2等級出口較多。

　　西達摩的咖啡風味非常多元。不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，產區境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化，且該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做爲肥料。故造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異與特色。在2010～2012年度，連續獲得美國權威咖啡評估網站CR92～94的高分成績。由此可見本產區生豆的不同凡響。

　　西達摩咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味。

　　日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。

　　水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大，成長橢圓形，果實飽滿，平均質量好，氣味芳香醇厚，一滴入口，回味無窮，具有野性的美。它優雅而不失俏皮，入口口感溫和宜人，與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊，口感獨特醇厚，回甘別緻而討喜，慢慢上升的尾韻蘊含着別緻的甘甜。

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