什麼樣的咖啡纔算的上是好咖啡呢?精品90+咖啡

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　　九十+

　　Ninety Plus ,直接翻譯過來就是九十+ ,或"90分以上".非行業內的朋友可能不會明白,90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味着它接近完美.無論說的是杯品分數,還是Coffee Review(www.coffeereview.com) 的評測分數,都是得之不易的榮譽.

　　2007 Aricha Selection 7 九十的第一款咖啡問世獲得 Coffee Review 95分 (Novo Coffee Roasters)

　　2009 Aricha Micro Selection 14獲得美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡世界季軍

　　2009 Aricha Micro Selection 33伴隨4次加拿大冠軍Sammy Piccolo成爲世界咖啡師大賽的亞軍咖啡

　　2012 巴拿馬莊園的瑰夏首次問世, Perci Red 獲得Coffee Review 有史以來最高分數97分 (Barrington Coffee Roasting Co.)·除此以外九十+咖啡多次亮相於世界咖啡師各大賽,伴隨選手們獲得各國家與世界級的頭等獎.多次Coffee Review 評測都獲得93,94,95,96,和97分.由於多年積累的成績舉不勝舉,這裏不一一列出.

　　九十+品牌創始:

　　九十咖啡的創始是源於我們這個富有創造力的工作團隊,我們一開始的理念便是 想要打造出更好的莊園咖啡.

　　我們的團隊:我們承諾爲全球的專業精品咖啡市場提供非同凡響的咖啡,因爲我們會親自控制從種植開始一直到生產這個全過程的每一個環節,在這個過程中我們不斷追求極致的咖啡風味體驗.

　　作爲種植者:我們早期的經驗告訴我們,爲了使咖啡風味不斷取得明顯的且有意義的變化,我們需要全身心投入到咖啡生產的整個過程當中,這需要我們從種植管理開始.所以我們主動承擔起莊園主的責任並且享受每天與咖啡樹近距離接觸的過程,這樣我們纔會對咖啡有足夠的瞭解,才能爲提升它的風味從源頭開始想出更好的改進方法.

　　作爲生產者:在初加工的過程中,我們使用不同的處理方法來研發不同風味的咖啡.這使得我們必須強迫自己投入到不斷重複且有時候會導致身體不適的實驗當中.在實驗過程中我們相信自己的直覺,坦然接受失敗,當然更期待實驗成功.正是這樣不斷重複的實驗使我們的咖啡獨具特色.除此之外,我們還有一個工作習慣就是每當我們實驗成功一個口味之後我們會自然而然的問自己:"下一個口味會是什麼?".

　　榮譽:榮譽對於我們來說不是最重要的,當然很感謝各界人士對我們的認可,但對於我們自己來說,沒有什麼能夠比爲大家介紹我們獨特的咖啡風味譜,在這個過程中,他們將體會到複雜多變的美妙咖啡風味.