精品咖啡豆
蘇門答臘藍色巴塔克溼式脫殼微量批次咖啡風味口感香氣描述
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■國家：印尼
■莊園：藍色巴塔克
■產區：林東多巴湖
■品種：Ateng
■處理法：Wet-hulled
■採收期：2015年到達
■等級：ONE
杯測報告：
產自蘇門答臘島上的咖啡，都通稱爲曼特寧，那事實上曼特寧並非咖啡的品種，或是產區，其實它是一個當地種族的名稱，比較有趣的是，曼特寧這個種族在當地並非專門在種植咖啡，真正厲害的狠角色是 “巴塔克"這個種族，他們在林東多巴湖附近種植高品質的咖啡。
林東是位於多巴湖附近的一個小鎮，而多巴湖則是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以從北部一直到東部咖啡的品質落差會非常的大，我們特別找到這款是來自於林東咖啡最高等級的"藍色巴塔克咖啡"!!
很難想像如此細膩的風味會出現再 “蘇門達臘”這個地方，磨好粉的幹香氣有著，焦糖巧克力，輕微的泥土和莓果味，還有令人很想喫一口的餅乾味。 但是真正令人驚訝的是出現在澆入熱水的溼香氣，柑橘，菠蘿，李子，無花果，很特別的是夾帶著蘇門答臘咖啡特有的泥土味（這裏指的泥土是像下過雨後清新的泥土味）。一入口濃厚的甜美滋味，草莓，肉桂，香料，芳香樹木，紅茶，巧克力及淡淡的酒味，帶有極佳的油質感（body）
這款豆子烘焙度由淺至深都非常的適合，如果是選擇淺焙那會得到我上述的味道，如果是選擇較深的烘焙度，那口感上會更濃郁，味道層次感會比較單一，這是一款複雜的，甜的，質地樸實細緻，風味突出的絕佳的蘇門答臘咖啡，您千萬別過了哦！！——
杯測分數：88.25
蘇門答臘-20151014
■建議烘焙度： 淺焙（city）——中深焙（full city+）
重要說明：
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