品嚐麝香貓咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-07-03 08:20:36

週末得了一段相對清閒的幾個小時，於是抽時間把前段時間入手的麝香貓拿來烘焙了。

由於價格不菲，所以遲遲沒有烘焙，在烘焙之前多方查找了資料，也諮詢過不少老前輩，最後決定烘焙時儘量在淺的程度加以詮釋，本次烘焙基本烘到了一爆後大約1分多。

靜置了大約48小時後飲用。麝香貓的味道並不像任何一種我所品嚐過的咖啡，不知道用什麼詞彙來加以描述，他沒有傳統印尼豆子那種木香氣味或者是厚重的糖漿味道，如其名“麝香”所曰，有淡淡的香料的味道，帶有隱隱的辛味，略帶苦味，當咖啡嚥下後口中留有明顯的丁香味，當倒吸氣的時候這種丁香的氣味顯得更爲明顯，咖啡的整體厚重感和印尼豆子很相似，只是甜味稍微欠缺了一點，也許是烘焙到這個程度的緣故吧。

不知道我所評價的是否正確或者恰當，有見多識廣的咖啡前輩或者朋友請多多指正。

2014-08-27 14:34:53 責任編輯：未知

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