像泡茶一樣泡咖啡的法式濾壓壺：濾壓壺咖啡必備器具及咖啡煮法

泡咖啡就像泡茶這樣簡單??? 不相信吧!! 就是這麼簡單，

法式濾壓壺就像是一般泡茶的過濾壺一樣，只是因爲它的過濾網較細(因爲咖啡粉較茶葉來的細)，

所以法式濾壓壺其實也是可以用來沖泡茶葉的!只要有一支濾壓壺就可以沖泡出一杯香醇的咖啡。

【濾壓壺咖啡必備器具】

◎法式濾壓壺

◎攪拌棒

◎定時器

【濾壓壺咖啡煮法】

1.先將需要的咖啡粉放入濾壓壺中。

2.將溫度約略90~95度的熱水注入壺中，開始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨脹，

緩緩上升(就是咖啡的悶蒸)，繼續將水完全注入及輕輕攪拌混合。

3.蓋上蓋子後，靜置約4~5分鐘，將壓桿往下壓，把咖啡壓到最底部。

4.過濾後的咖啡液倒入杯中，即可飲用。

【注意小提醒】

◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(約11~15g)對上一杯(180~200C. C.) 的水，

大約是1杯咖啡的比例。

◎法國壓所使用的咖啡粉建議較粗粒研磨，這樣即可較長時間萃取較佳風味。

◎攪拌混合時輕輕地就可以，以將粉層和咖啡液拌勻爲主。

◎每一次衝煮完咖啡，將咖啡粉倒出後，壺身沖洗乾淨；

如果壓桿的濾網塞住咖啡渣，也可旋轉一下底部，把濾網拿出沖洗乾淨。