盧旺達坎葉格處理廠信息資料介紹千丘之國盧旺達咖啡風味口感描

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-11-21 23:29:10

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　　盧旺達南詩客省坎葉格處理廠 Rwanda Nyamasheke Kanyege Washed Bourbon

　　盧旺達咖啡故事

　　Rwanda的咖啡產業從 1904年德國殖民時其傳教士帶入種苗後算起，已經長達百年。而到了比利時管理的時代，更加推行咖啡的種植，咖啡也在這個時期進入 Burundi。但當時由於比利時長期控制進出口與對生產端相當不友善的稅率，所以並沒有提升品質的誘因。盧旺達的咖啡產業長期都佔整體出口總額的一半，但在 90年代受到咖啡期貨價格崩跌受到相當打擊。

　　與浦隆地相同，盧旺達擁有許多相當種植咖啡的優異條件：海拔，這個基本條件在被稱爲“千丘之國”的盧旺達完全不是問題。長短適中、間隔明顯的雨季，這點無論對咖啡的生長或是後製處理都相當有益。另外，更大的優勢在於，兩國的咖啡產季正好跟其他主要產國錯開。最後，其獨特的風味更是在當今精品咖啡市場無可取代的。因此，在1994年後，盧旺達政府開始積極推動咖啡的產業升級，加上許多國際資源的進入，讓盧旺達的咖啡的價格、品質與名聲都開始有長足的進步。

　　2008年，盧旺達成爲非洲第一個舉辦 Cup of Excellence的國家，浦隆地則在四年後開始舉辦。盧旺達咖啡的發展早於浦隆地。

　　盧旺達南詩客省坎葉格處理廠咖啡風味描述

　　檸檬、金桔、香料茶香氣、紅茶溼香、乾淨的酸質、橘子與

　　梅子的混合口感。

　　咖啡檔案

　　國家盧旺達

　　產區 Nyamasheke

　　海拔約1886米

　　處理方式水洗

　　品種 Bourbon

　　苦味 ●●○○○

　　果酸 ●●●○○