埃塞俄比亞咖啡
埃塞俄比亞利姆產區-契詩契處理廠介紹 利姆與西達摩耶加雪菲區別
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
埃塞俄比亞利姆產區介紹：
一般來說，利姆Limu主攻水洗豆，口感比西達摩溫和一點，常有甜檸檬糖的感覺；雖然不像西達摩和耶加雪芙產區的咖啡一樣聞名，但也有出產許多風味特出的豆。
利姆咖啡豆的生產者以當地小農爲主，不過該產區也有一些大型的國有莊園。當地咖啡的生產海拔在1400-2200m，以當地原生種爲主，產季則在十一月到一月之間。
埃塞俄比亞 利姆產區 契詩契處理廠
多數利姆咖啡栽種在1200米到1900米的高度，咖啡形狀雖不算大，但頗乾淨。
半水洗顧名思義叫semi-washed!所需經驗跟一般水洗不同，尤其是去掉果皮果肉後的曬乾流程作業。本批利姆半洗豆口感清晰以首都阿迪斯爲中心，那除了哈拉外，多數的埃塞俄比亞咖啡都產在首都的西南方與南方。
今天要介紹的利姆（Limu）就是在埃塞俄比亞的西南方。
利姆多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪夫的不同處，在於她的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨，此外帶有葡萄酒風格也算她的特色之一
埃塞俄比亞 利姆產區 契詩契處理廠咖啡風味描述
國 家 埃塞俄比亞 （Ethiopia）
產 區 利姆 （Limu），
處理廠 契詩契處理廠
海 拔 1,850 – 1,900米
品 種 埃塞俄比亞原生種 （Heirloom）
生產者 當地小農處理法 半水洗處理（semi-Washed）
杯測：中焙
幹香：熟果酸香、香料甜、微涼刺激感的植物香
溼香：果實草香、植物清爽、香氣明亮檸檬酸、茶、body非常好、油質包覆上顎帶香料刺激感、喉頭苦茶甜苦味、柚子及熟柑橘、適合單品冰滴或冰咖啡， 由於採半水洗處理、所以留有水洗法的明亮酸、但酸更柔和口感維持頗佳的清晰度、值得一喝！
風味短評：
淡淡花氣息，啜飲時有橘皮混合著巧克力香氣，接著鮮橘汁與蔓越莓酸甜感，尾韻帶葡萄柚香氣與花氣息，整體平衡且酸質明亮。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
