耶加雪菲咖啡
耶加雪菲咖啡口感描述 耶加雪菲咖啡科契爾產區種植情況
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埃塞俄比亞 栽培系統最多元
1.森林咖啡(Forest coffee)
指原始森林裏的野生咖啡樹。受政府保護，有專人前往採收。總產量僅5——10%。
2.半森林咖啡(Semi-forest coffee)
指半野生咖啡，農民定期入林修剪遮蔭樹或咖啡枝葉，增加透光性和產果量。總產量佔35%。
3.田園咖啡(Garden coffee)
指小農自家栽種，混種其他現金農作物，多半種在象腿芭下方。總產量佔50%。
埃塞俄比亞的咖啡種植方式不像一般莊園，多是指小農自家栽種，農民習慣在田裏混種咖啡豆、
象腿蕉、穀物..等現金作物，並將曬乾的咖啡果子儲存起來，做通貨或交誼用。混種其他現金農作物。
田園栽種
4.栽植場咖啡(Plantation coffee)
國營或私人開闢土地，類似中南美洲的企業化與科學化管理。總產量僅佔5——10%。
也是耶加雪菲三大有名微產區之一,當地有 10,000名左右的咖啡農，大部分的居民收入以採收咖啡爲主，
收成的咖啡品種是當地歷史悠久的Heirloom，由於此產區擁有較爲先進的生豆處理設備，因此在風味上具有優異的表現。
埃塞俄比亞
也曾榮獲知名咖啡評鑑網站Coffee Review給予科契爾水洗豆94分的高評價。
風味：
梅子柑橘香氣明顯,帶有迷人的花香，果酸較均衡不刺激，口感上轉化成甘甜味，
後段帶有淡淡可可醇厚感，適合喜歡清爽口感的人。
品名：耶加雪夫柯契爾(Kochere)
國家：埃塞俄比亞
海拔：1,900——2,000米
栽種系統：田園咖啡系統
處理法：水洗
埃塞俄比亞 2
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