專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
巴拿馬翡翠莊園La Esmeralda 鑽石山2013巴拿馬翡翠農場競標的紀念圖案
巴拿馬最有名的咖啡莊園非翡翠莊園La Esmeralda 莫屬，所生產的Geisha藝妓咖啡成爲5月份第三個星期二最昂貴的競標農產品，直達咖啡已經是連續兩年的最佳咖啡得主，從藝妓咖啡這件是瞭解咖啡絕對不是一件便宜容易的事。
翡翠莊園得天獨厚的地理環境，面加勒比海背靠巴魯火山，除了著名的藝妓咖啡外還有其他品種的咖啡豆，鑽石山就是他其下的一個品牌(或稱子農場)位在1400~ 1700公尺的巴魯火山上，是一個有好生態、愛護環境、珍惜動植物的，並且保持水源乾淨無污染的有機農莊。
巴拿馬翡翠莊園可以說是近代咖啡史上最大傳奇，所生產的藝妓咖啡Geisha被譽爲咖啡界三大傳說之首,這個故事要慢慢說。每年年初所出產的水洗豆都成爲一個當年競標的指標與基準，鑽石山水洗豆有着清新的柑橘風格，絲綢般的口感。
Top Jury Descriptions 評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味: 鐵觀音茶香,茉莉花香,茶梗香,甘蔗,蜜餞,有豆類的味道
酸質: 細緻柑橘酸,花草酸,櫻桃酸,活潑輕盈的酸味
complex 複雜度與other其他: 非常清新帶寒意,乾淨無瑕,柔順如絲綢,鐵觀音的茶香非常吸引人
杯測日期：2014.02.25
幹香氣：10
溼香氣：9
乾淨：10
甜度：9
酸質：9
口感：9
風味：9
餘韻：9
平衡：9
整體：9
杯測得分：92
關注公衆號，發送 112812 免費閱讀全文
2017-12-03 11:08:35 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
