哥斯達黎加特調咖啡-巧克力交響曲有什麼獨特配方

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 03:00:41

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哥斯達黎加咖啡COE精品莊園特調豆_巧克力交響曲
 
Costa Rica Special Blend of COE Specialty Coffee Series
 
優勝莊園杯測85分以上以黃金比例調配而成
 
世界上最重要的精品咖啡豆競賽就是Cup of Excellence，簡稱COE，代表着完美的一杯咖啡的意思。創於1999年的巴西，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的，能從嚴格的比賽機制中脫穎而出的佼佼者，都是那個國家當年品質最棒的咖啡，經由當地及世界各地的杯測者杯測後評選出來，比賽過程中每一種咖啡最少都會經過五道關卡，首先由國內評審初篩，合格者進行第二道關卡的杯測，再委由遴選的國際評審進行三階段的杯測，通常500個莊園篩選到最後往往剩下不到30個。在COE中獲得85分以上的咖啡被稱爲極品中的極品的精品咖啡並且可名列優勝莊園，因此，只有在每次杯測中持續保持高分者纔會在比賽中名列前茅，而最後的贏家將冠上具有聲望的COE得獎標示，並且在國際拍賣會上出售給那些有高消費能力的買家。
 
口感描述：有着重核果香，焦糖香，熟果甜香，猶如絲緞般滑順般的苦甜巧克力口感。
 
​ 哥斯達黎加COE精品莊園特調豆
咖啡豆產區： Tarrazu
莊園大小 ：
La trinidad千里達莊園：5公頃
 
Farami Juan Luis路易斯莊園：3公頃
 
La Plaza 麗柏莊園：14公頃
 
種植面積：
La trinidad千里達莊園：5公頃
 
Farami Juan Luis路易斯莊園：2.5公頃
 
La Plaza 麗柏莊園：14公頃​
 
年雨量： 約2000公釐
 
年均溫： 約19℃
 
種植海拔 ：
La trinidad千里達莊園：1550M
 
Farami Juan Luis路易斯莊園：1750M
 
La Plaza 麗柏莊園：14公頃​1900
咖啡品種 ：
La trinidad千里達莊園：Caturra
 
Farami Juan Luis路易斯莊園：Catuai
 
La Plaza 麗柏莊園14公頃：​Catuai
 
分級標準： SHB
 
土壤種類 ：火山土壤
 
咖啡處理法 ：
La trinidad千里達莊園：蜜處理
 
Farami Juan Luis路易斯莊園：半水洗
 
La Plaza 麗柏莊園14公頃​：水洗法

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2017-12-14 18:02:13 責任編輯：未知

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