作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-22 02:26:12
比利時皇家咖啡壺據說是以前歐洲王室專用的咖啡壺具，由於其造形美觀、獨特，製作過程極具觀賞性，故多爲咖啡營業場所選爲桌前服務或製作高級品咖啡的專用器具。
它的缺點是由於與咖啡粉接觸時間太短，導致萃取不充分，口味偏淡。
操作步驟：
1、備器：比利時皇家咖啡壺一套，酒精燈酒精充足。
2、加熱水至金屬壺(約400-450ml)。
3、磨粉至玻璃杯(約4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍細)。
4、點火併壓住酒精燈蓋。
5、出品上桌。
6、自動煮制中。
7、完成回吸後打開排氣閥即可打開水龍頭飲用咖啡。
2014-08-29 11:40:48 責任編輯：中國咖啡網
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