（轉）比利時皇家咖啡壺

比利時皇家咖啡壺據說是以前歐洲王室專用的咖啡壺具，由於其造形美觀、獨特，製作過程極具觀賞性，故多爲咖啡營業場所選爲桌前服務或製作高級品咖啡的專用器具。

它的缺點是由於與咖啡粉接觸時間太短，導致萃取不充分，口味偏淡。

操作步驟：

1、備器：比利時皇家咖啡壺一套，酒精燈酒精充足。

2、加熱水至金屬壺(約400-450ml)。

3、磨粉至玻璃杯(約4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍細)。

4、點火併壓住酒精燈蓋。

5、出品上桌。

6、自動煮制中。

7、完成回吸後打開排氣閥即可打開水龍頭飲用咖啡。