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• 巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分
• 今天喝到了朋友帶來的一支豆子，哥倫比亞-藝妓，詳細資料不太清楚，只知烘焙約中度烘焙，
   
  看起來不是很深烘焙，其他就不得而知了
   
  說說他的特色：幹香一聞，驚爲天人，一股濃烈的莓果花香噗鼻而來，真的，我一點都不誇張
   
  他的幹香氣有別於一般的花香或堅果或木質香氣，很清楚的藍莓香氣，又甜又酸，有股幸福的
   
  感覺，溼香中依然有淡淡的莓果香氣，喝起來，明亮順口，清澈的果酸，無雜味，無焦苦味，
   
  餘韻有茶香，有種在喝高級茶的感覺，真的很不錯，推薦哦
   
  （我在想若再烘焙深一點，是否可以把中後段的焦糖味帶出來，在喉頭間留下更回味，更多層次
   
  的味道，記得書上好像有提到，中淺焙會帶出果酸的味道，但喝完後在口腔保留不久，也沒有中
   
  後段的焦糖焦香味；中深焙有少許果酸，也會帶出中後段的焦香味，會在喉頭中保留較久的餘韻）
   
  2016年WBrC冠軍Tetsu Kasuya所用的咖啡是巴拿馬 Volcan Silla Del Pando農場的Geisha 日曬。是在海拔1450-1650m地區種植的。Tetsu採用“The 4:6 Method”方式進行萃取。具體的賽事內容請參考【2016 World Brewers Cup 冠軍 Tetsu Kasuya的祕訣是水 ?】 文章。
   
  衝煮方式 : Hario V60
   
  咖啡: 20g
   
  粗細度 : 粗
   
  水: 300g / TDS: 300mg/L
   
  衝煮方法 : 每次 60ml，衝5次。前部的120g萃取酸味和甜味，後部的180g萃取咖啡強度。
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