用咖啡豆和咖啡粉煮出來得咖啡的差異？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？
爲什麼用咖啡豆煮出來得咖啡比用咖啡粉煮出來得咖啡還香還好喝呢？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ 是因爲咖啡純度的關係嗎？ ？ ？ ？ ？ 還是加水的比例問題呢？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ 便利商店賣得咖啡好像也是這樣
我們先來說說看，您沒有沒想過有時後在進入一家咖啡館時都會聞到那咖啡的香氣，這香氣來自那裏？ 是衝咖啡時所散發出來的也是在磨咖啡時所散發出來的。
剛烘好的咖啡豆在隨着時間的增加會因爲排氣作用和氧化而帶出咖啡香味及帶走咖啡滋味，而咖啡粉所進行的排氣作用和氧化會比咖啡豆來的快幾百倍，所以咖啡豆的賞味期比咖啡粉要來的長不是沒有原因的。
想想！ 聞一聞剛磨好的咖啡粉及放了好久的咖啡粉，所呈現的味道您自然就要明白爲何會好喝與不好喝了！
所以啦爲何會有標榜現場研磨現場衝煮的咖啡館出現的原因就在這（前提是咖啡豆要新鮮）。
要煮咖啡時在將咖啡豆磨成粉，在所有咖啡香氣及滋味還未氧化時馬上衝煮的咖啡自然比已經磨好又放了幾天的咖啡要來的好，任何的素材只要新鮮那滋味自然就不一樣，咖啡豆也不例外，重點咖啡豆要新鮮。
新鮮的咖啡就是他還未跟空氣做太多的接觸造成二氧化碳的流失導致香氣味道喪失
這完全跟水的比例還有純度一點關係都沒有<除非真的比例差太多或是特殊性質的咖啡豆>
咖啡豆在未磨成粉的約爲十四天新鮮度
咖啡豆被磨成粉我認爲只剩五分鐘新鮮度
越新鮮當然越有味道反之新鮮度沒了就不是好東西
當然這些東西存在還是有必要對喝咖啡的人來說<不管喜不喜愛>
便利度方便度使用上時間上
但是能夠的話還是磨磨豆子煮煮新鮮的咖啡吧
新鮮的咖啡豆就有好喝的咖啡<但要有充足的淬取知識
咖啡豆煮出來得咖啡比用咖啡粉煮出來得咖啡還香還好喝呢？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？
咖啡豆並不能煮咖啡,也是要磨成咖啡粉才能沖泡~
版主所謂的咖啡豆&咖啡粉,不知道指的是
1. [咖啡豆現磨vs咖啡粉]還是
2. [咖啡豆現磨vs即溶咖啡粉]的比較? ?
若是指1的狀況,則沒有啥差別,當然咖啡豆或是咖啡粉,都是愈新鮮愈好,要比較差異,則必須以相同條件來比較-比如相同煮法,相同鮮度的咖啡... .
若是指2的狀況則即溶咖啡粉是煮好的咖啡加工成即溶粉末,屬再加工.這種咖啡比較符合商業化,大衆化需求.
這2者好像貢丸和豬排一樣,未必新鮮就會比較好喫,不過新鮮卻是大衆追求的價值.
好不好喝,則是看個人口味,非常主觀.
"現磨咖啡比較夠味"~這只是種說法,未必成立,但可以確定的是現磨咖啡比較貴.
