咖啡醇香之旅（八）坦桑尼亞咖啡——非洲屋脊的問候
如果沒有海明威和他的作品，坦桑尼亞咖啡不會有這麼高的美譽;如果沒有乞力馬扎羅山，或許就沒有被稱爲“咖啡紳士”的坦桑尼亞咖啡;如果沒有坦桑尼亞咖啡，咖啡世界就永遠少了一份孤獨的完美。
乞力馬扎羅山位於坦桑尼亞東北部靠近肯尼亞的地方。是世界上唯一一座位於赤道線上的雪峯，海拔5895米，被稱爲“非洲屋脊”。獨特的地理和氣候特徵使得附近地區成爲著名咖啡產區。以此爲代表的坦桑尼亞咖啡被譽爲“咖啡紳士”與“咖啡之王”藍山，咖啡貴婦人“摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。有趣的是，坦桑尼亞所產咖啡中“豆果”(peaberry)佔的比重很大，甚至有時候產量超過普通的平豆咖啡(雖然風味沒有想象中的出色，但是價格卻一直不低)。
既然讓海明威如此推崇，必然有其獨特之處吧。
坦桑尼亞咖啡誘人的芳香是其一大特色，往往使人未飲咖啡便已沉醉在它的香氣中，如同溫暖陽光的午後置身於花園之中，讓人感到無比舒適。
坦桑尼亞臨近肯尼亞，使得咖啡的很多特點與肯尼亞咖啡十分相似，但又有自己的風味。它沒有肯尼亞AA那麼明朗發散的酸度，但卻給人一種更柔和，更清爽的感覺。味道濃郁但不強烈，清爽而豐富。
坦桑尼亞咖啡被形容爲“野性”的咖啡，喝完之後在嘴角能感覺到柔軟芳醇的泥土味。雖然在很多人看來這是不好的味道，但是既然是來自乞力馬扎羅山的問候，野性一點又有何妨呢?
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