布魯瑪斯處理廠（Beneficio Brumas del Zurqui）是由Rodríguez Carballo家族於1880年創立的，現在是由Juan Ramón Alvarado Rodríguez所經營管理， 多娜克羅曼西亞莊園（Finca Dona Clemencia）是他在三年前所購買的新的莊園，改名爲Dona Clemencia莊園是爲了紀念他的母親 Don Juan Ramon。
在2002年，Juan Ramón Alvarado Rodríguez在中部谷地（Central Valley）剛成立處理廠時，這個地區只有三家小處理廠，包括他的處理廠在內，哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的"乾式"處理法蔚爲風潮，統稱"蜜處理"的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，產出隨著顏色由淺至深（白、黃紅白、黃紅黑）而呈現"蜜感"由淡至濃，有酸度、複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。蜜處理是由哥斯達黎加先開始的，同時哥斯達黎加也發展出微小型處理廠（micro mill）的咖啡特色發展，主要特色發展就是希望每一個小型農場都能有自己處理豆子的系統，這樣子可以從採收到處理完成都是由農場自己完成，可以依照自己獨特工藝處理生產最好的有特色咖啡生豆。布魯瑪斯莊園（Finca Brumas del Zurqui）有屬於自己家族型的生豆處理廠，布魯瑪斯原文意思是"充滿雲霧的山谷地"，莊園除了種植咖啡外，也協助臨近莊園和咖啡小農代工。1880年就開始種咖啡，於2006年布魯瑪斯榮獲哥斯達黎加全國咖啡大賽冠軍，該莊園的"蜜處理法"隨即爲各國的豆商所重視。因此自2007年起，布魯瑪斯的咖啡豆總是在比賽之前即被搶購一空。
布魯瑪斯莊園是Juan Ramon Alvarado and Natalia Gomez家族是在2002年成立的一個微小型水處理廠布魯瑪斯處理廠（Brumas del Zurqui），此家族從事咖啡種植和生產已經超過一個世紀，尤其是Juan Ramon Alvarado是蜜處理咖啡技術的領導者，於2016年哥斯大黎卓越杯（COE）得到季軍處理廠，於2015年家族成員Natalia Gomez的莊園 El Beneficio透過布魯瑪斯處理廠的蜜處理技術經驗參加COE比賽一舉奪下第二名，可見其家族莊園和處理廠技術，成名絕非偶然。Juan Ramon Alvarado 他目前有多個莊園一是（Zamora）和寶貝（La Nena）以及其他。咖啡種植品種有波旁（bourbon），卡杜拉（caturra），藝妓（geisha）及其他。
