專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　拉斯米納斯山脈位於危地馬拉東部，藏有屬於危地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外，蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈，使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲。爲了保護這座山林，如今，拉斯米納斯山脈已被規劃作爲危地馬拉國家公園。 早期，拉斯米納斯寶礦山脈由於海拔與緯度較高，地處寒冷，使得當地與咖啡的種植無緣。然而隨著溫室效應的影響，高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤。
   
  　　芙洛裏妲莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在危地馬拉卓越杯（C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越杯佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，危地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而芙洛裏妲莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉，以及進行精良的水洗處理法。
   
  　　歷經莊園家族四個世代的努力，如今芙洛裏妲莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。
   
  　　咖啡簡介
   
  　　莊園：芙洛裏妲莊園
   
  　　獲獎紀錄：2016  C.O.E 第五名 得獎莊園
   
  　　產區：拉斯米納斯山脈
   
  　　品種：卡杜拉、卡蒂姆、薩奇莫
   
  　　處理法：水洗處理法
   
  　　土壤：黏性土壤
   
  　　遮蔭樹：Inga
   
  　　年雨量：2000-3000mm
   
  　　種植海拔：1500 m
   
  　　風味：檸檬紅茶、蜜李、花香氣息，葡萄柚明亮酸值，烤杏仁、松露巧克力，平衡感極佳　　 
   
  　　手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘