單品咖啡豆推薦|薩爾瓦多咖啡--瑪茱爾農場

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• 　　前街單品咖啡豆推薦 -- 薩爾瓦多咖啡 瑪茱爾農場

   

  　　沿著聖安娜火山 （Santa Ana 或 Ilamatepec） 的斜坡上去，就能找到瑪茱爾農場 （Finca El Majahual）。在 1930 年代，Meza Ayau 兄弟買下了納蘭霍斯莊園 （Finca Los Naranjos），後來納蘭霍斯莊園分成了三個農場，瑪茱爾農場就是其中一塊，以及 Finca Sierra Nevada 和 Finca La Florida。

   

  　　農場主人是羅柏託希爾 （Roberto H. Murry Meza），並由一位農學家負責管理農場。收穫季期間，約有 250 留在農場裏進行採收工作，因此瑪茱爾農場提供工人和其家人妥善完整的照顧，從一個廚房，到學校教育，到醫療照顧。

   

  　　薩爾瓦多 瑪茱爾農場 橘波旁 水洗

   

  　　El Salvador Finca El Majahual Orange Bourbon washed

   

  　　生產國：薩爾瓦多 El Salvador

   

  　　豆種：橘波旁 Orange Bourbon

   

  　　地區：納蘭霍斯 Los Naranjos，松索納特省 Sonsonate

   

  　　農場：瑪茱爾農場 Finca El Majahual

   

  　　農場主：羅柏特希爾 Roberto H. Murray Meza

   

  　　海拔：1350-1700米

   

  　　處理法：水洗 Washed

   

  　　採收時間：2018

   

  　　風味：可可、杏仁、玫瑰果

   

  　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）衝煮建議：手衝，研磨度 小富士3.5，水，89——90，粉水比1:15，衝煮時間2分30秒

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