危地馬拉COE咖啡豆|珍珠佩菈莊園|卡杜拉種|水洗處理法

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• 前街咖啡（FrontStreet Coffee）危地馬拉|波爾薩莊園 帕卡馬拉
  
  

  　　莊園：珍珠佩菈莊園 Finca La Perla

   

  　　獲獎紀錄：2006 危地馬拉COE 第四名

   

  　　產區：基切省微產區（El Quiche）

   

  　　種植海拔：1200m - 1400m

   

  　　處理法：水洗處理法

   

  　　產季：2017-2018

   

  　　品種：卡杜拉

   

  　　土壤：砂質土

   

  　　遮蔭樹：Gravilea & Inga

   

  　　採收時間：十月至五月

   

  　　年雨量：5000mm

   

  　　年均溫：14-31ºC

   

  　　溼度：60%

   

  　　含水量：11.8

   

  　　目數大小：

   

  　　風味描述：

   

  　　甘蔗清甜感、加州蜜李、葡萄柚、香草和烤胡桃，甜度高。
  
  

  
  

  　　莊園歷史

   

  　　珍珠佩菈莊園座落在危地馬拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脈中，並由兩位被當地人稱爲‘安靜守護人’ 的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也因此大幅提高，莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們，透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情以及極力照顧員工生活等，José Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園所有的人將這片土地，變成充滿夢想和未來的‘希望沃土’，更在2006年的卓越杯 （COE） 競賽當中，獲得了第四名的優秀成績。

   

  　　2017年度全新到港的水洗卡杜拉微批次，可謂是 Arenas家族傾全力送到您手中的！這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值，以及最後停留在舌尖上，替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧！

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