危地馬拉COE咖啡豆|珍珠佩菈莊園|卡杜拉種|水洗處理法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 22:49:26


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  • 前街咖啡危地馬拉|波爾薩莊園 帕卡馬拉

      莊園:珍珠佩菈莊園 Finca La Perla
     
      獲獎紀錄:2006 危地馬拉COE 第四名
     
      產區:基切省微產區(El Quiche)
     
      種植海拔:1200m - 1400m
     
      處理法:水洗處理法
     
      產季:2017-2018
     
      品種:卡杜拉
     
      土壤:砂質土
     
      遮蔭樹:Gravilea & Inga
     
      採收時間:十月至五月
     
      年雨量:5000mm
     
      年均溫:14-31ºC
     
      溼度:60%
     
      含水量:11.8
     
      目數大小:
     
      風味描述:
     
      甘蔗清甜感、加州蜜李、葡萄柚、香草和烤胡桃,甜度高。


      莊園歷史
     
      珍珠佩菈莊園座落在危地馬拉中西部基切省(El Quiché)的古老山脈中,並由兩位被當地人稱爲‘安靜守護人’ 的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:乘坐馬匹及驢,跋涉通過綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地,這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送,因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆,不過運輸成本及風險也因此大幅提高,莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們,透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情以及極力照顧員工生活等,José Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園所有的人將這片土地,變成充滿夢想和未來的‘希望沃土’,更在2006年的卓越杯 (COE) 競賽當中,獲得了第四名的優秀成績。
     
      2017年度全新到港的水洗卡杜拉微批次,可謂是 Arenas家族傾全力送到您手中的!這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡,請品嚐它帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值,以及最後停留在舌尖上,替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧!

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2018-10-15 13:55:56 責任編輯:未知

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