哥斯達黎加|布倫卡 Brunca產區|寶藏莊園|黑蜜處理咖啡豆

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:42:18


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      寶藏莊園(Finca La Guaca)位於美麗的布蘭卡(Branca)產區,地處哥斯達黎加(Costa Rica)首都聖荷西(San Jose)東南方大約150公里的偏遠咖啡產區,莊園取名“寶藏”據說是許久之前當地原住民在這地點埋了一批寶藏,至今仍沒有尋獲,以此命名,帶著神祕色彩兼具在地連結的文化意義。
     
      寶藏莊園持續精進自己的農法與處理法,幾年前開始參與哥斯達黎加的卓越杯(COE)競賽,直到2015年得到COE優勝第33名的佳績!並於隔年2016年首次有SCAA烘焙師營隊的參訪,從此真正與國際精品咖啡買家搭上線。
     
     
      風味說明
     
      幹香氣:烤堅果、香料、熱帶水果
     
      入口風味:
     
      高溫:烤堅果、可可
     
      中溫:梅子、黑糖、黑巧克力
     
      低溫:烏龍茶、黑莓、龍眼蜜
     
      整體風味:黑糖蜜
     
      產區:布倫卡(Brunca)
     
      處理法:黑蜜處理

    哥斯達黎加寶藏莊園目前的莊園主是瑞古羅先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón,超過26年來,瑞古羅將生命奉獻給咖啡產業,年少時向父親學習咖啡種植相關知識技能,並於25年前買下寶藏莊園Finca La Guaca,結合妻子依莎貝爾Isabel及兒子們對咖啡的熱情,建立了自家水洗場Café Rivense del Chirripó S.A.,所有的咖啡均採天然日曬乾燥;
     
      瑞古羅想創造一個永續經營的咖啡產業,讓園區各種生物持續繁衍,除了保留原生樹種還廣植果樹,好讓各色鳥兒在此安居繁衍,做好水土保持來保護湧泉瀑布,並已經連兩年得到生態藍旗獎Ecologic Blue Flag的肯定。莊園座落在兩座重要山脈Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯達黎加境內最高的山峯)的山麓之間,海拔達1,600米,本區的天然環境十分適於栽種精品咖啡

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2018-10-15 14:47:28 責任編輯:未知

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