多米尼加共和國(Dominican Republic)與海地爲鄰，二者擁有伊斯帕尼奧拉島(Hispaniola)。像它的鄰居一樣，多米尼加共和國也曾有過革命和貧窮的歷史，但現在已經實行了民主選舉，國家也相對穩定。在18世紀早期，咖啡開始在多米尼加共和國種植，最好的生產地是西南部的巴拉奧納(Barahona)地區，但是洪卡力託(Juncalito)和奧科亞(Ocoa)也出產一種上等咖啡——聖多明各(Santo Domingo)咖啡，其特點是清新淡雅、顆粒飽滿、酸度極佳、香味怡人，所以物有所值。與海地生產的咖啡不同，多米尼加共和國種植的咖啡大多數都被洗過，這也是高品質的象徵。

風味：酸度適中、口味均衡

建議烘烤方法：中度至深度烘烤，適於多種用途的上好咖啡

評價：良好

多米尼加咖啡風味：

1、顆粒：2星

2、酸度：3星

3、均衡度：4星