El Salvador luis urrutia coffee 日本丸山咖啡烘焙 CSC系列
薩爾瓦多 日曬處理咖啡豆
地處中美洲中心的薩爾瓦多El Salvador，爲世界上最古老的咖啡發源地之一，盛產波旁(Bourbon)、帕卡斯(Pacas)及帕卡瑪拉(Pacamara)咖啡品種，咖啡莊園分佈於丘陵及火山山坡地區土壤最爲肥沃的地帶，主要集中於Alotepec, Apaneca, El Bálsamo, Chichontepec, Tepaca以及Cacahuatique六個產區，面積涵蓋161,000公頃。由於特殊的火山地形土壤，使
薩爾瓦多咖啡具有獨特風味，口味香醇、酸甜適中、香氣濃郁，並帶有迷人的調性。
我在六月的時間裏去咖啡農場旅行。 爲什麼？ 誰知道-我真的沒有什麼好解釋。 自從我進入專業咖啡業務, 我一直在參觀越來越多的農場。 很難查明原因, 但我與路易斯-歐內斯特烏魯蒂亞的聯繫證明了一件事, 使我 globet 腐爛: 第一手的, 個人的洞察力的想法和信念, 給種植者他們的使命感。
一年中的一半。 爲什麼要參觀咖啡種植園或老實說, 我不太確定。 從種植園跳入特色咖啡的世界一點點, 你注意到沿線的某處這些天？？ 然而, 我發現一個原因, 回顧這次朋友和 ultear_milkovich 的 can。 種植園業主的想法, 共鳴和使命感, 已被繪製。
當我剛開始的時候, 我的一個導師把我帶到農場做生意。 他沒有複雜化的東西; 他給我的關於形成關係的唯一建議就是 "把自己和體面的人聯繫起來"。 當涉及到選擇農場與合作伙伴, 他告訴我, 咖啡的味道不是所有的問題-種植者的 p 縱深是另一個可以使大的區別的因素。 我很好奇我的導師會推薦誰, 考慮到他 dobviously 把我指給符合條例草案的人。 原來是烏魯蒂亞, 圓山咖啡的最長的合作伙伴。
是關於從人們信任農場相處時, 我是第一個。 推薦的建議很簡單, "與整潔的人閒逛" 是。 換句話說, 咖啡的味道和品質當然是, 但農民的性格, 那東西。 我被介紹給 ultear_milkovich 說。 這是與圓山咖啡種植園業主最長期的關係之一。
路易斯經營着相當多的咖啡養殖場, 其中一個是蒙特卡洛手術。他有他的盤子裏不止是咖啡, 但來自一線醫生, 他在醫學領域也是一個積極的參與者。我想說, 他的成功將是一個輕描淡寫的說法, 但他以難以置信的謙遜和強烈的責任感平衡了這一切。作爲一個虔誠的基督徒從一個虔誠的信徒家庭, 路易斯不僅做美味的咖啡, 但也採取額外的一英里, 以確保農場的工人-和他們的家庭, 也被照顧。從建立和運行兒童保育設施, 到讓員工的孩子通過與醫生的個人聯繫獲得高質量的眼科和牙科護理, 他將一種謙卑的服務精神編織成他所做的一切。令人驚奇的是, 這對他來說不是什麼特別的東西--它是第二天性, 生來就是他的性格。
Ultear_milkovich, 運行的咖啡種植園, 蒙特卡洛農場。 此外, 從一代代到家庭醫生, 自己也從事醫療保健。 以及銷售, 即使這樣的成功由一個虔誠的基督教家庭使咖啡很好考慮到農場工人及其家庭和健康的生活和做各種活動。 建設託兒所, 並低頭到外觀或操作, 或孩子體檢和眼睛和牙科治療, 以及醫生的同伴和志願者的自然方式。
