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洪都拉斯 法蘭西絲阿圖羅 蓮碧拉 日曬
Honduras Fraancis Arturo Romero Lempira natural
生產國:洪都拉斯 Honduras
豆種:蓮碧拉 Lempira
產區:科班 Copan
農場主:Fraancis Arturo Romero
處理法:日曬 Natural
採收時間:2017/2018
V60濾杯,中細研磨,水粉比1:16,水溫88~90°C
其他衝煮建議:
法壓:中度研磨,水粉比1:15,水溫87~89°C
虹吸壺:中細研磨,水粉比1:15,水溫87~89°C
洪都拉斯 法蘭西絲阿圖羅 羅米諾 Francis Arturo Romero
蓮碧拉這個品種是卡提姆 (Catimor) 的分支,是洪都拉斯獨特的抗病豆種,產量高,植株矮,易於採收,對葉鏽病有相當強的抵抗力,適合種在較爲溫暖的氣候與酸性土質,廣受洪都拉斯農民歡迎。
卡提姆是 1950年代由葡萄牙的科學家研發出來的混種,由卡杜拉 (Caturra) 與混種提姆 (Timor Hybrid ) 混種而成,產量大,抗病力強,是目前全世界最普遍的品種。但過去卡提姆的風味評價不高,認爲是爲了抗病妥協下的產物,難登大雅之堂。但是隨著種植技術的進步,處理法的精緻化,不論是哥倫比亞的卡斯提歐 (Castillo),哥斯達黎加的莎奇摩 (Sarchimor),或是雲南、泰國的卡提姆,杯測評分常常出人意表,不輸純種的阿拉比卡。哥倫比亞的卡斯提歐曾經得到COE 冠軍,而 Colonna 上一支楓香農場的蓮碧拉得到洪都拉斯 COE 第 6 名,抗病豆種的風味潛力不可小覤。
這支日曬蓮碧拉來自 Colonna 十分喜愛的洪都拉斯科班小農法蘭西絲阿圖羅羅米諾,咖啡圓潤而複雜,表現了草莓、奶油牛軋糖、杏仁風味。
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2018-10-29 12:11:04 責任編輯:未知
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