洪都拉斯|法蘭西絲阿圖羅|蓮碧拉咖啡豆 日曬

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  　　洪都拉斯 法蘭西絲阿圖羅 蓮碧拉 日曬

   

  　　Honduras Fraancis Arturo Romero Lempira natural

   

  　　生產國：洪都拉斯 Honduras

   

  　　豆種：蓮碧拉 Lempira

   

  　　產區：科班 Copan

   

  　　農場主：Fraancis Arturo Romero

   

  　　處理法：日曬 Natural

   

  　　採收時間：2017/2018
  
  

  前街咖啡（FrontStreet Coffee）手衝技巧建議：

  V60濾杯，中細研磨，水粉比1:16，水溫88~90°C

   

  其他衝煮建議：

  法壓：中度研磨，水粉比1:15，水溫87~89°C

  虹吸壺：中細研磨，水粉比1:15，水溫87~89°C

  
  

  　　洪都拉斯 法蘭西絲阿圖羅 羅米諾 Francis Arturo Romero

   

  　　蓮碧拉這個品種是卡提姆 （Catimor） 的分支，是洪都拉斯獨特的抗病豆種，產量高，植株矮，易於採收，對葉鏽病有相當強的抵抗力，適合種在較爲溫暖的氣候與酸性土質，廣受洪都拉斯農民歡迎。

   

  　　卡提姆是 1950年代由葡萄牙的科學家研發出來的混種，由卡杜拉 （Caturra） 與混種提姆 （Timor Hybrid ） 混種而成，產量大，抗病力強，是目前全世界最普遍的品種。但過去卡提姆的風味評價不高，認爲是爲了抗病妥協下的產物，難登大雅之堂。但是隨著種植技術的進步，處理法的精緻化，不論是哥倫比亞的卡斯提歐 （Castillo），哥斯達黎加的莎奇摩 （Sarchimor），或是雲南、泰國的卡提姆，杯測評分常常出人意表，不輸純種的阿拉比卡。哥倫比亞的卡斯提歐曾經得到COE 冠軍，而 Colonna 上一支楓香農場的蓮碧拉得到洪都拉斯 COE 第 6 名，抗病豆種的風味潛力不可小覤。

   

  　　這支日曬蓮碧拉來自 Colonna 十分喜愛的洪都拉斯科班小農法蘭西絲阿圖羅羅米諾，咖啡圓潤而複雜，表現了草莓、奶油牛軋糖、杏仁風味。

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