洪都拉斯|法蘭西絲阿圖羅|蓮碧拉咖啡豆日曬

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 17:58:24

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　　洪都拉斯法蘭西絲阿圖羅蓮碧拉日曬

　　Honduras Fraancis Arturo Romero Lempira natural

　　生產國：洪都拉斯 Honduras

　　豆種：蓮碧拉 Lempira

　　產區：科班 Copan

　　農場主：Fraancis Arturo Romero

　　處理法：日曬 Natural

　　採收時間：2017/2018

前街咖啡手衝技巧建議：

V60濾杯，中細研磨，水粉比1:16，水溫88~90°C

其他衝煮建議：

法壓：中度研磨，水粉比1:15，水溫87~89°C

虹吸壺：中細研磨，水粉比1:15，水溫87~89°C

　　洪都拉斯法蘭西絲阿圖羅羅米諾 Francis Arturo Romero

　　蓮碧拉這個品種是卡提姆（Catimor）的分支，是洪都拉斯獨特的抗病豆種，產量高，植株矮，易於採收，對葉鏽病有相當強的抵抗力，適合種在較爲溫暖的氣候與酸性土質，廣受洪都拉斯農民歡迎。

　　卡提姆是 1950年代由葡萄牙的科學家研發出來的混種，由卡杜拉（Caturra）與混種提姆（Timor Hybrid ）混種而成，產量大，抗病力強，是目前全世界最普遍的品種。但過去卡提姆的風味評價不高，認爲是爲了抗病妥協下的產物，難登大雅之堂。但是隨著種植技術的進步，處理法的精緻化，不論是哥倫比亞的卡斯提歐（Castillo），哥斯達黎加的莎奇摩（Sarchimor），或是雲南、泰國的卡提姆，杯測評分常常出人意表，不輸純種的阿拉比卡。哥倫比亞的卡斯提歐曾經得到COE 冠軍，而 Colonna 上一支楓香農場的蓮碧拉得到洪都拉斯 COE 第 6 名，抗病豆種的風味潛力不可小覤。

　　這支日曬蓮碧拉來自 Colonna 十分喜愛的洪都拉斯科班小農法蘭西絲阿圖羅羅米諾，咖啡圓潤而複雜，表現了草莓、奶油牛軋糖、杏仁風味。