彩雲之南咖啡香 雲南咖啡歷史

作者:兩瓶水的咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 18:42:41

  咖啡原產於非洲中北部的埃塞俄比亞,早在十五世紀前就由原產地傳入阿拉伯半島,1884年引入我國臺灣,1908年引入海南省。

  我國雲南最早引進種植咖啡是1902年由法國傳教士引入雲南省賓川縣,可稱爲東路引進;西路引進爲1908雲南瑞麗景頗族邊民引進種植,但這些咖啡當時僅作爲觀賞和種植者自身消費之用,沒有進行規模化生產。直到二十世紀五十年代,爲了滿足蘇聯及東歐社會主義國家對咖啡的需求,我國纔開始咖啡的商業化種植,形成了海南和雲南兩大咖啡生產基地,其中海南以生產中粒種咖啡爲主,雲南以生產小粒種咖啡爲主。

  據考證雲南最早引種咖啡可分爲“東西兩路”,東路爲1902年由法國天主教傳教士“田德能”經由當時法屬殖民地的越南和老撾隨身攜帶至賓川株苦拉種植供自身飲用,據1981年實地調查記錄仍有24株原種,樹齡達80多年,仍健壯生長。當地村民發展種植了30多畝的咖啡,據村民介紹是在上世紀60年代初開始種植,種源爲原有的24株咖啡老樹,據黃俊雄《雲南咖啡的發展與回顧》[3]一文中介紹,該品種的結構爲69%波邦(Boubon)和31%鐵畢卡(Typic)的混合羣體,該種源在1969年前後擴散到河口、開遠、雙柏和大姚等縣。據大姚縣當地村民介紹,在1969年前後曾發展種植過300多畝,現僅有零星植株保留,品種來源於賓川株枯拉。

  朱苦拉是一個神祕、傳奇、美麗的自然村寨,隸屬於大理州賓川縣平川鎮朱苦拉村委會,位於金沙江支流漁泡江畔,這是一個大理州、楚雄州、麗江市3地交界的地方。

  100多年前,朱苦拉叫“若客來”(彝語),彝語的意思是彎曲的山路。1892年,由於法國傳教士田神父的到來,將彝語的精華與法國人的浪漫結合,於是有了朱苦拉這個名字,後人把朱苦拉譯爲“人間天堂”之意。

  1892年,法國傳教士田神父爲了自己喝咖啡的需要,用咖啡果在教堂門外繁殖了第一株咖啡樹,之後又培育了更多的咖啡樹,栽種在教堂周圍。從那時開始,朱苦拉村開始了咖啡種植,村子周圍從此一直都被咖啡樹包圍着。村裏年紀最大的兩位長者杞光輝和李福生今年都已經八十多歲了,他們共同見證了中國最古老的咖啡林的形成。

  朱苦拉雖然貧窮落後,但它是一個與咖啡有着不解之緣的地方。除了全民種植咖啡,村民們都有喝咖啡的傳統:自種、自磨、自煮,現在村子裏不論男女老少都有喝咖啡的習慣。這裏的村民們對咖啡樹都有一種特殊的感情,即使咖啡豆沒有給他們帶來任何經濟效益,村民們也不捨得砍掉一棵咖啡樹。

  朱苦拉村接待賓客是用當地的咖啡和核桃,雖然用土罐罐煮出來的咖啡味道不是最好,但這種原始喝法卻體現了朱苦拉村民們對咖啡的熱愛,也是對來賓的最高禮儀接待。獨特而濃郁的原生態咖啡文化,讓每個認識朱苦拉的人都不得不心嘆,這裏不愧爲中國咖啡第一村。朱苦拉咖啡林屬於阿拉比卡豆(Arabica)雲南小粒波邦(bourbon)和鐵畢卡(Typica)品種。

  西路爲1908景頗族邊民從緬甸引入到瑞麗弄賢寨作爲庭院觀賞植物種植,1952年春我所科技人員在進行社會調查時發現並引入到潞江壩試種並獲得成功,於60年代在潞江壩發展種植了4萬多畝。由於該品種對鏽病的高度敏感及天牛的爲害,生產上逐漸被其它品種替代,現僅有500餘畝,主要集中在保山潞江壩,其它種植區僅零星保留或爲大田中的混雜植株。據黃俊雄《雲南咖啡的發展與回顧》一文中介紹,該品種的結構爲83.6%鐵畢卡(Typic)和16.4%波邦(Boubon)的混合羣體。

  雲南咖啡生產性栽培至今已有40多年曆史,其發展幾經起落,進入20世紀80年代才步入穩定發展階段。

  “1997年,種植面積6633公頃,產咖啡幹豆3078噸,分別佔全國的 65%和82%,均居全國第1位;平均畝產74千克,總產值約3300萬元。主要分佈在保山、思茅、玉溪、德宏等11個地州市。

  2008年雲南省咖啡種植面積達35萬畝,產量約2.8萬噸,種植面積和產量均佔到全國的98%,總產值接近6億元。

  2009年前三季度,雲南省共出口咖啡2.5萬噸,創匯5923萬美元。

2014-09-11 14:42:19 責任編輯:兩瓶水的咖啡博客

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