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也門咖啡是怎麼來的 也門咖啡的命名來由和歷史故事
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也門咖啡的命名方式至今沒有通用準則，也沒有官方的分級制度。當地居民自有一套分類系統，有數以百計的咖啡代號與名稱做爲內部分類用途，但是對於商業市場（出口用途）咖啡並不適用。在商業市場上，也門摩卡通常採用以下兩種命名方式之一：“產地名”，或是“樹種名”。
也門摩卡瑪塔莉 Mokha Mattari 與也門摩卡山娜尼 Mokha San'ani 是採“產地命名法”，分別表示生產自Bani Matar省，以及首都 San'a附近的山坡地帶；也門摩卡依詩瑪莉Mokha Ismaili 則是採“樹種名稱命名法”，它的生產地是位於Bani Matar西南方的Hirazi。
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