肯尼亞錫卡產區咖啡品種介紹肯尼亞錫卡咖啡產區地域風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 05:16:30

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肯尼亞錫卡咖啡絕大多數是未經認證的有機栽植，因爲使用改良的栽種技術，絕少使用化學農藥或除草劑。肯亞的高級咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗處理，日曬豆非水洗處理的（M'buni）低等級產品只供當地使用。

烘焙淺烘焙

肯尼亞錫卡風味蜂蜜、花、豐富的芳香氣息、水果軟糖、

烏梅汁、鮮切杉木與柚與黑醋栗

國家肯亞

產區肯尼亞錫卡區(Thika)

合作社瑞梭合作社(Ritho)

海拔海拔1800公尺

等級AA

典型肯亞咖啡風味的特色：

酸度高

乾淨線條清晰

最紮實而豐富的口感，有如非洲大象的重量！

富有水果調性及花香

青梅、仙楂、烏梅、溫帶水果（黑莓、櫻桃）…等等

紫羅蘭、玫瑰…

餘韻綿長

黑糖、煙薰蜜餞、軟木、花香…

這款咖啡生豆來自肯亞Aberdare山脈,肯尼亞錫卡(Thika)產區的木嘎嘎合作社/蜂蜜處理場( Mugaga Cooperative Asali),這個合作社組織是由當地155家咖啡小農所組成,擁有自己的水洗處理廠,年產量大約1200袋咖啡生豆,平均每位農民栽種250株咖啡樹.

2019-01-15 12:23:52 責任編輯：未知

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